1.案例六：孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal，蛋白质80g，脂肪供能比为25%，三餐比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，若已知某孕妇早餐含脂肪10g，蛋白质20g，午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同，脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍，计算三餐能量和各自三大营养素的数量（保留一位小数点）。

2.中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增（ ）千卡

3.案例八：王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 请出王大爷存在的营养问题，并说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？并给膳食指导要点。

4.我国第一个膳食指南是____年制定的。

5.人体必需微量元素包括（ ）

6.蛋白被分解时下面那种说法正确（ ）

7.测定人体基础代谢率时需选在（ ）

8.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）

9.半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由____转化。

10.简述调查报告撰写的基本步骤。

11.简述幼儿食谱的营养评价原则。

12.在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次， 30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）

13.最常用于较大人群的膳食调查方法是____。

14.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（ ）含量丰富的食品更易产生

15.微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它来源于（ ）

16.简要写出我国居民膳食指南的主要内容：

17.14～18岁女生每日能量的RNI值是____kcal。

18.能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）

19.简述食物频率调查表内容和原则要点。

20.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（ ）