首页>题库>公共营养师(国家二级)
1.夜盲症可能是由于缺乏（ ）
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素B2
2.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。
单选题A. 8-10%，10%~||~10%，10%~||~8%，8%~||~12%，10%
3.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（ ）。
单选题A. 10-15%~||~15-20%~||~20-25%~||~25-30%
4.《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经（ ）卫生检验或检验不合格的肉类及其制品
单选题A. 兽医~||~工商行政管理人员~||~卫生行政部门工作人员~||~质检人员
5.人体热能消耗主要包括哪些方面（ ）
多选题A. 运动减肥~||~抽脂减肥~||~基础代谢~||~食物的特殊动力作用~||~活动
6.（ ）是营养指导师常用的专业工具。
单选题A. 膳食计算软件~||~最新版食物成分表~||~计算器~||~A+B+C
7.简述地中海膳食结构特点。
填空题8.14～18岁女生每日能量的RNI值是____kcal。
单选题A. 2000~||~2200~||~2400~||~2600
9.孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（ ）
单选题A. <10%、10%和10%~||~>10%、10%和10%~||~10%、<10%和10%~||~10%、10和<10%
10.下列两个均属于必需氨基酸的是（ ）
单选题A. 苯丙氨酸、酪氨酸~||~缬氨酸、苏氨酸~||~半胱氨酸、精氨酸~||~亮氨酸、丝氨酸
11.按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（ ）
单选题A. 肉、鱼、禽等~||~豆类及豆制品~||~蛋、奶类~||~粮谷类
12..食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（ ）
多选题A. 生物性污染~||~农药污染~||~化肥污染~||~化学性污染~||~放射性污染
13.评价食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质的含量、消化率和______三方面考虑。
单选题A. 供给量~||~生成指数~||~利用率~||~需要量
14.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）
单选题A. 40%以下~||~40～54%~||~55～70%~||~70%
15.三大产热营养素的产热量分别为：（ ）
多选题A. 1 g蛋白质=37.66千焦耳=9kal~||~1 g蛋白质=16.74千焦耳=4kal~||~1g脂肪=37.66千焦耳=9 kal~||~1 g脂肪=16.74千焦耳=4kal~||~1 g碳水化合物=16.74千焦耳=4 kal
16.为了预防因奶瓶喂养引起的婴儿消化不良和肠胃炎，应注意哪几方面？
填空题17.下列选项中，表述职业道德规范内容准确的是（ ）
单选题A. 爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会~||~爱岗敬业、诚实守信、团结协作、服务群众、奉献社会~||~爱岗敬业、诚实守信、热爱祖国、服务群众、奉献社会~||~爱岗敬业、诚实守信、热爱本职、服务群众、奉献社会
18.绿色食品的等级怎样划分？有什么要求？
填空题19.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近____。
单选题A. 估计值~||~计算值~||~真值~||~国际标准值
20.下列氨基酸中，非必需氨基酸是____。
单选题A. 苏氨酸~||~蛋氨酸~||~半胱氨酸~||~酪氨酸~||~甘氨酸
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