1.案例四：小李，男，17岁，来自偏远的山区（缺碘地区）的一所高中，今年参加高考，想报考军事院校，在体检前他对自己碘的状况非常担心。现他找一公共营养师咨询，营养师建议他到医院做一下体格检查和一些生化指标的检测，检查结果发现，小李没有甲亢，也没有任何炎症或其他疾患；甲状腺大小小于他的拇指末节但有结节；尿碘为80ug/L。如你是一位营养师，根据这些指标可以作出怎样的诊断，请说明依据，并对小李提出一些营养建议。

2.案例九：一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养，（1）已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。（2）如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml,蛋白质1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。

3.人体热能消耗主要包括哪些方面（ ）

4.治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）

5.最新版的《中国居民膳食指南》适用于____。

6.人体最大的消化腺是____

7.乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充

8.有利于非血红素铁吸收的是（ ）

9.限制氨基酸是指（ ）

10.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（ ）

11.最常用于较大人群的膳食调查方法是____。

12.构成蛋白质的氨基酸有（ ）

13.可食部是指____

14.老年人蛋白质提供的热量点总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄入。

15.中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害

16.在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次， 30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）

17.简述母乳喂养的特点

18.粮食水分含量为（ ）时霉菌繁殖产毒能力最强。

19.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）

20.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（ ）