首页>题库>公共营养师(国家二级)
1.地中海膳食结构的代表国家是( )
单选题A. 日本~||~发展中国家~||~欧美发达国家~||~意大利、希腊
2.简述合理营养的基本要求
填空题3.青春前期与青春期的钙需要量增加,其适宜摄入量为____mg/日。
单选题A. 600~||~800~||~1000~||~1200
4.下列血糖生成指数最高的食物是____。
单选题A. 馒头~||~柚子~||~酸奶~||~牛肉
5.测定人体基础代谢率时需选在( )
单选题A. 饭后2~4小时~||~饭后6~8小时~||~饭后8~12小时~||~饭后12~14小时
6.在对200人的奶类食物消费频率调查中,有100人消费过奶类食物,(1)该人群的奶类食物消费率是多少?(2)在这100人中,50人每天食用一次, 30人每周食用一次,20人每月食用一次,计算奶类每月和每周的平均消费频次。(3)计算奶类每天的消费频次,如果平均每次牛乳摄入量为200g,牛乳的热量为55kcal/100g,该人群平均每天由奶类提供的能量是多少?(结果保留一位小数)
填空题7.易在体内蓄积的维生素是____。
单选题A. 维生素C~||~维生素B1~||~维生素A~||~维生素B6~||~胆碱
8.学龄前儿童每日蛋白质的摄入量宜占总能量的____。
单选题A. 10%~12%~||~12%~14%~||~14%~15%~||~15%~20%
9.纯母乳喂养至少( )月为最佳。
单选题A. 满月~||~2-3~||~4-6~||~12
10.下列物质中属于多糖的是( )
单选题A. 糖元~||~蔗糖~||~麦芽糖~||~葡萄糖
11.老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为( )。
单选题A. 10-15%~||~15-20%~||~20-25%~||~25-30%
12.机体生理需要,体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸,其中最重要的必需脂肪酸是( )
多选题A. 亚油酸~||~亮氨酸~||~花生四烯酸~||~组氨酸~||~亚麻酸
13.标准人是指____
单选题A. 极轻体力劳动的成年男子~||~轻体力劳动的成年男子~||~中等体力劳动的成年男子~||~轻体力劳动的成年女子
14.健康的概念是一种身体、精神上的完满状态,以及良好的适应能力,而不仅仅是____状态。
单选题A. 没有疾病~||~没有疾病和营养不良~||~没有营养不良和精神萎靡~||~没有疾病和衰弱~||~衰弱和不健康
15.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为( ),红细胞数量增加约为(),出现了血液稀释。
单选题A. 30-40%, 10-15%~||~40-45%, 15-20%~||~50-60%, 20-25%~||~60-70%, 25-30%
16.人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( )
单选题A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低~||~转酮醇酶活力及TPP效应均增高~||~转酮醇酶活力降低,TPP效应增高~||~转酮醇酶活力增高,TPP效应降低
17.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的( )比较合适。
单选题A. 8-10%,10%~||~10%,10%~||~8%,8%~||~12%,10%
18.为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童( )
单选题A. 铜的摄入量应高于成年人~||~碘的摄入量应高于成年人~||~铁的摄入量应高于成年人~||~钙的摄入量应高于成年人
19.常规的食品卫生检验主要包括____和食品卫生微生物指标。
单选题A. 菌落总数~||~大肠菌群~||~放射性物质~||~食品卫生理化指标
20.中国学者发现缺( )是克山病的一个重要致病因素,而克山病的主要特征是心肌损害
单选题A. 硒~||~维生素B1~||~碘~||~核黄素
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