1.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。

2.半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由____转化。

3.味精在PH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在PH（ ）时鲜味最强。

4.微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现，它来源于（ ）

5.学龄前儿童每日膳食中摄入的蛋白质，其中来源于动物性食物的蛋白质应占___。

6.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。

7.蛋白被分解时下面那种说法正确（ ）

8.下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是（ ）

9.简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑几个方面的问题。

10.案例十：某男性，50岁，身高170cm，体重80kg，目前从事轻体力劳动，特别喜欢吃动物性食物。经咨询营养师后，去医院做了个血脂检查。结果如下：血甘油三酯为5.7mmol/L（参考值0.46～1.7mmol/L），血胆固醇6.5mmol/L（参考值2.845.18mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇为3～7mmol/L（参考值2.07-3.12mmol/L）。作为一个营养师，请为病人合理的饮食建议，并分析膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

11.食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。

12.学龄前儿童一日餐次应为（ ）

13.简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素

14.简述食品营养强化的意义和作用。

15.有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划？

16.最常用于较大人群的膳食调查方法是____。

17.简述母乳喂养的特点

18.有利于非血红素铁吸收的是（ ）

19.纯母乳喂养至少（ ）月为最佳。

20.案例四：小李，男，17岁，来自偏远的山区（缺碘地区）的一所高中，今年参加高考，想报考军事院校，在体检前他对自己碘的状况非常担心。现他找一公共营养师咨询，营养师建议他到医院做一下体格检查和一些生化指标的检测，检查结果发现，小李没有甲亢，也没有任何炎症或其他疾患；甲状腺大小小于他的拇指末节但有结节；尿碘为80ug/L。如你是一位营养师，根据这些指标可以作出怎样的诊断，请说明依据，并对小李提出一些营养建议。