证券从业资格

1.食物中毒的调查不包括（）。

单选题

A. 流行病学调查~||~临床诊断~||~环境污染调查~||~实验室诊断

2.下列关于职业道德的阐述，不正确的是（）。

单选题

A. 不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性~||~职业道德的要求可以用条例的形式进行规定~||~职业道德可以离开阶级道德单独存在~||~职业道德具有不断发展和世代延续的特征

3.构成比的计算公式是（）。

单选题

A. 特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×K(K=100%，1000‰•••)~||~某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%~||~甲指标÷乙指标~||~某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×K(K=100%，1000‰•••)

4.肥胖的并发症包括（）。

多选题

A. 睡眠呼吸暂停综合征~||~心血管病~||~PEM~||~糖尿病~||~高血压

5.某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（）

单选题

A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克

6.皮下出现出血点是维生素A缺乏的体征。（）

判断题

7.李某的膳食结构属于（）。

单选题

A. 植物性食物为主的膳食结构~||~动物性食物为主的膳食结构~||~植物与动物性食物平衡的膳食结构~||~地中海膳食结构

8.新鲜猪肉应肌肉有光泽，红色均匀，脂肪发黄。（）

判断题

9.妊娠期营养不良对胎儿将导致先天畸形、脑发育受损和（）。

单选题

A. 早产~||~遗传性疾病~||~低出生体重~||~胎儿缺氧

10.患骨质疏松的人数为（）。

单选题

A. 计量资料~||~计数资料~||~等级资料~||~文字资料

11.动物性食物包括（）。

单选题

A. 畜禽肉、蛋、水产、乳类~||~猪、羊肉~||~禽肉类~||~奶类、食草类

12.有机磷农药对人的主要危害是引起（）。

单选题

A. 急性中毒~||~高血压~||~糖尿病~||~高脂血症

13.在青春期，一般来说男孩的体格突增比女孩（）。

单选题

A. 早2年~||~晚2年~||~早5年~||~晚5年

14.《食物成分表2002》中的食物编码有6位，前2位是（）。

单选题

A. 食物的类别编码~||~食物的亚类编码~||~营养素种类码~||~食物在亚类中的排列序号

15.膜浓缩的工艺包括（）。

多选题

A. 沙滤~||~ 反渗透~||~ 电渗析~||~ 离子交换树脂

16.下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（）。

单选题

A. 红烧~||~煎~||~清蒸~||~烤

17.下列食物中脂肪含量较低的是（）。

多选题

A. 坚果~||~水果~||~淀粉~||~菌藻类~||~谷类

18.氨基酸的吸收，主要为（）。

单选题

A. 被动扩散~||~单纯扩敞~||~主动运输~||~胞饮作用

19.学生营养午餐食盐限量为（）。

单选题

A. ≤2g~||~ ≤3g~||~ ≤4g~||~ ≤10g

20.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（）。

单选题

A. 2个月~||~3个月~||~4个月~||~5个月