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助理公共营养1817道题

1.孕中期的膳食要点包括( )

多选题

A. 补充充足的能量~||~增加钙的摄入量~||~保证优质蛋白的摄入量~||~注意铁的补充~||~上述说法都不对

2.企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 ( )

单选题

A. 互利互惠,加强协作~||~加强交流,平等对话~||~只要合作,不要竞争~||~人心叵测,谨慎行事

3.最没有动感的宣传资料是 ( )。

单选题

A. 印刷品~||~幻灯片~||~录像带~||~光盘

4.下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是( )

多选题

A. 午后点心应该高能量,以应对下午的活动~||~早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%~||~晚餐占一日能量和营养素的30%~||~午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%~||~晚餐应清淡,以避免影响睡眠

5.乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。

单选题

A. 钙~||~乳糖~||~维生素A~||~维生素B1

6.下列关于膳食纤维的叙述,错误的是( )。

单选题

A. 减轻毒物对机体的损害作用~||~来自蔬菜、水果~||~能被人体消化酶所水解~||~有利于排便

7.下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病( )。

单选题

A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构~||~以植物性食物为主的膳食结构~||~以动物性食物为主的膳食结构~||~地中海膳食结构

8.正确阐述职业道德与人的事业关系的选项( )

单选题

A. 没有职业道德的人不会获得成功~||~要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德~||~事业成功的人往往不需要较高的职业道德~||~职业道德是获得成功的重要条件

9.脂肪热分解后对其质量( )。

单选题

A. 影响不大~||~没有影响~||~影响很大~||~没有直接关系

10.在中国,肥胖人群的BMI一般为( )。

单选题

A. 低于18.5~||~18.5~23.9~||~24.0~27.9~||~超过28

11.可引起高同型半胱氨酸血症的有( )

多选题

A. 维生素B12~||~维生素B6~||~叶酸~||~维生素B1~||~以上都不是

12.脂肪与消化性溃疡的关系有( )

多选题

A. 不刺激胆囊收缩素的分泌~||~加重胃排空时间~||~加重对胃黏膜的腐蚀作用~||~不利于黏膜的修复

13.下列属于蛋白质一能量营养不良的分类的是( )

多选题

A. 水肿型~||~消瘦型~||~腹突型~||~肌肉萎缩型~||~混合型

14.食品的细菌污染中哪种说法正确( )。

多选题

A. 假单胞菌属多见于冷冻食品~||~微球菌属在蛋品中常见~||~芽孢杆菌属在罐头食品中常见~||~乳杆菌属在乳品中多见

15.中国营养学会专家委员会于1997年对《中国居民膳食指南》进行了修改,公布了新膳食指南,强调"常吃奶类、豆类",主要是因为我国居民膳食中( )的摄入量严重不足。

单选题

A. 铁~||~蛋白质~||~钙~||~维生素A

16.食品腐败变质的原因主要有( )

多选题

A. 天气太热~||~存放时间太长~||~微生物作用~||~食品本身的组成和性质~||~环境因素

17.下列食物中,那一种食物的消化率较高( )

单选题

A. 鱼肉~||~猪肉~||~鸡蛋~||~红豆

18.关于职业选择的意义,你赞同的看法是( )

单选题

A. 职业选择意味着可以不断变换工作岗位~||~提倡自由选择职业会导致无政府主义~||~职业选择有利于个人自由的无限扩展~||~职业选择有利于促进人的全面发展

19.糖尿病患者糖异生作用增强,易出现( ),可适当增加蛋白质的摄入量

单选题

A. 氮平衡~||~正氮平衡~||~负氮平衡~||~水平衡

20.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( )。

单选题

A. 阿托品~||~巯基解毒剂~||~美兰~||~抗菌素

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