首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.下面处于负氮平衡的是（ ）。
单选题A. 正常成年人~||~青少年~||~烧伤病人~||~孕妇
2.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（ ）。
单选题A. 占全天总热能的10%~||~＜60g~||~＜40g~||~饮食中几乎不含蛋白质
3.食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
单选题A. 遗传因素~||~食品因素~||~环境因素~||~微生物因素
4.体重超过理想体重（ ）为超重。
单选题A. 20%~||~10%~||~15%~||~30%
5.常见尿液样品有（ ）。
多选题A. 任意尿。~||~晨尿。~||~24h尿~||~负荷尿。~||~餐后尿。
6.某食谱仅能量与脂肪偏高，降低（ ）用量是调整重点。
单选题A. 肉类~||~蛋类~||~奶类~||~油脂
7.市场经济催生了一些新的道德观念，你认为不属于其中的是（ ）。
单选题A. 自主性道德观念~||~重义轻利的道德观念~||~竞争的道德观念~||~学习创新的道德观念
8.不是灵芝多糖的功用是（ ）
单选题A. 预防便秘~||~调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~降血糖
9.以下说法正确的是（ ）
单选题A. 食品污染指食品被外来的但对人体健康无害的物质污染~||~为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测~||~食品污染是不可避免的~||~以上都不对
10.从业人员关于遵纪守法的正确观念个态度是（ ）
多选题A. 老老实实做人做事，不学法也能够做到守法~||~法律知识庞杂繁缛，从业人员无法学习~||~懂法人才能依法办事，维护正当权益~||~工作之前先签合同，是用法的具体体现
11.（ ）是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动过程，是健康教育的重要组成部分。
单选题A. 健康促进~||~营养教育~||~社区管理~||~营养管理
12.细菌性食物中毒的诊断标准、原则和依据包括（ ）、潜伏期和中毒表现、实验室诊断资料。
单选题A. 流行病学调查资料~||~医生问诊~||~食物载体~||~发病人数
13.（ ）标准体重的计算应考虑被评价者的年龄。
判断题14.为满足儿童少年突增高峰的需要，应注意多供给（ ）。
多选题A. 水~||~钙~||~蛋白质~||~脂肪
15.油脂高温加热，除引起甘油三酯的变化外，还可引起（ ）发生变化。
多选题A. 必需脂肪酸~||~维生素f~||~维生素A~||~烟酸
16.酸奶与原料奶相比，（ ）的含量增加。
多选题A. 乳糖~||~游离氨基酸~||~维生素A~||~叶酸~||~胆碱
17.《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》确定2010年我国居民由植物性食物提供的能量应占（ ）。
单选题A. 50%~||~60%~||~70%~||~80%
18.关于断乳食物（ ）。
单选题A. 就是断乳期以后婴儿的食品~||~又称婴儿辅助食品~||~就是为断乳准备的人工代乳品~||~是断乳婴儿的安慰食品
19.INQ<1表示（ ）。
多选题A. 该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~属于营养质量合格食物~||~食物的营养素密度小于能量密度~||~属于营养价值低的食物~||~特别适合体重和肥胖者选择食用
20.清代，吴县有一商人蔡某，蔡某的朋友去世了。他差人把朋友的儿子叫来，要给他一千两金子。对方甚感惊讶和不解。蔡某解释说，“钱是你父亲生前寄存在我这里的。”朋友的儿子问蔡某：“我父亲留下字据了吗？他直到临终也没对我说过这事。钱，我不能要。”蔡某说：“没留字据，但字据在我心中，而不在纸上。”
蔡某说，“字据在我心中，而不在纸上。”这句话的含义是（ ）
A. 我想怎么说，就怎么说，纸上说的不算数~||~你爱怎么想，就怎么想，纸上说了什么，你不知道~||~我已经把字据牢牢记在心上，能背诵下来~||~做人的原则在我心中，不在外面
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
