证券从业资格

1.不吃早餐的原因有（）。

多选题

A. 没有时间~||~没有食欲~||~减肥~||~认为不重要

2.一般情况下两餐时间间隔为（）。

单选题

A. 1～2小时~||~2～3小时~||~4～5小时~||~8小时以上

3.营养教育的（）即目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。

单选题

A. 近期效果~||~中期效果~||~远期效果~||~短期效果

4.我国食品卫生工作全面进入法制化管理的标志是（）。

单选题

A. 各省（市）食品安全条例的颁布~||~《食品添加剂卫生管理办法》的施行~||~《中华人民共和国食品卫生法》的施行~||~《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》的颁布

5.下列水产品在死亡后不得销售（）。

多选题

A. 甲鱼~||~乌龟~||~黄鳝鱼~||~河蟹~||~刀鱼

6.中国成人膳食钾的适宜摄入量（AI）为（）。

单选题

A. 1200mg/d~||~5000mg/d~||~2000mg/d~||~6000mg/d

7.营养补充剂的合理利用应（）。

多选题

A. 根据食用者营养素的摄取情况~||~根据营养补充剂的特点~||~服用全面的营养素制剂~||~了解食用量的限量

8.（）是辐射损伤早期的敏感指标。

单选题

A. 脂肪分解~||~蛋白质消耗~||~DNA损伤~||~线粒体氧化磷酸化

9.评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。

多选题

A. 血清白蛋白~||~ 血清铁蛋白~||~ 血红蛋白~||~ 血浆视黄醇结合蛋白~||~ 血清铜蓝蛋白

10.食品加热至（）℃以上属于热处理。

单选题

A. 100~||~80~||~60~||~40

11.（）是锌的良好食物来源。

多选题

A. 贝壳类~||~深绿色蔬菜~||~红色肉~||~动物内脏~||~豆类

12.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal∕do

单选题

A. 2200~||~2300~||~2400~||~2500

13.吸烟、过量饮酒在更年期更会增加骨矿的丢失（）

判断题

14.能反双维生素D营养状况的生化指标有（）

多选题

A. 血清碱性磷酸酶活性~||~血浆25-（OH）2-D3水平~||~血浆1，25一(OH)2D3水平~||~血清钙水平

15.维生素B2的缺乏症包括（）。

多选题

A. 口角炎~||~眼部症状~||~神经症状~||~皮炎

16.钾的最好食物来源为（）。

单选题

A. 蔬菜水果~||~奶类~||~酒类~||~油类

17.孕妇生理性贫血主要是因为（）

单选题

A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加~||~孕妇造血功能下降，红细胞减少~||~孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加~||~孕妇血液进入胎儿的血循环

18.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（） mle

单选题

A. 1200~||~1000~||~300~||~100

19.下列选项中对保健食品基本特点的描述正确的是（）。

单选题

A. 按日常膳食服用不能显示效果~||~ 不可以是天然食品~||~ 可以取代药物使用~||~ 可以是添加了某种成分的食品

20.乳母补充后并不能增加乳汁中含量的营养素为（）。

单选题

A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素B1