首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 （ ）
单选题A. 互利互惠，加强协作~||~加强交流，平等对话~||~只要合作，不要竞争~||~人心叵测，谨慎行事
2.青少年应该多食用（ ）保证能量供给。
单选题A. 谷类~||~蛋类~||~鱼肉~||~奶制品
3.大豆中的抗营养因子主要有（ ）
多选题A. 蛋白酶抑制剂~||~胀气因子~||~植酸考试用书~||~草酸~||~植物红细胞凝集素
4.营养与健康调查表的种类有（ ）。
多选题A. 一览表~||~单一表~||~询问调查表~||~自填调查表
5.搪瓷容器的主要卫生问题是（ ）。
单选题A. 游离单体~||~添加剂和加工助剂~||~低分子降解产物~||~有害金属溶出<<铅，镉
6.消化管中最长的一段是（ ）。
单选题A. 口腔~||~小肠~||~胃~||~食管
7.按病原物质分类，将食物中毒分为几类：（ ）
多选题A. 细菌性食物中毒~||~真菌及其毒素食物中毒~||~动物性食物中毒~||~有毒植物中毒~||~化学性食物中毒。
8.菌藻类食物具有（ ）。
单选题A. 抗肿瘤作用~||~抗病毒作用~||~还原作用~||~抗菌作用
9.大肠杆菌可作为食品（ ）和肠道致病菌的指示菌。
单选题A. 粪便污染~||~土壤污染~||~水源污染~||~寄生虫污染
10.我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位（ ）
单选题A. 工资待遇还可以~||~离家比较近~||~同事们比较有爱心~||~既来之，则安之
11.下列选项中不属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。
单选题A. 不同国家和地区的膳食调查结果~||~RNI~||~UL~||~个体的健康状况及生理功能
12.牛奶中乳糖含量一般为（ ） g/100go
单选题A. 5.5～6.5~||~2.5～3.5~||~4.5～5.5~||~3.5～4.5
13.机体缺乏钙时（ ）。
多选题A. 婴几可发生手足抽搐症~||~血清总钙水平降低~||~血清镁降低~||~出现心源性休克
14.（ ）可通过磷平衡试验来判定机体的磷缺乏。
判断题15.全国人大（ ） 年审议通过《中华人民共和国食品卫生法》（ ）
单选题A. 1992~||~1995~||~1999~||~2004
16.准确测量体重的要点包括（ ）
多选题A. 测量条件基本一致~||~餐后2小时测定~||~、清晨排空大小便~||~、着装一致
17.学龄前儿童注意力分散的表现为（ ）。
单选题A. 容易入睡~||~不专心进餐~||~喜欢看电视~||~不容易与他人共处
18."你的家庭有几个家庭成员？"，这样的问题属于（ ）
单选题A. 开放型问题~||~封闭型问题~||~素究型问题~||~倾向型问题
19.下列选项中属于企业文化功能的是 （ ）
单选题A. 科学研究功能~||~社交功能~||~整合功能~||~技术培训功能
20.双向交流除单向效的过程外还包括（ ）。
单选题A. 信息的核对~||~信息的丰富~||~信息的提炼~||~信息的反馈
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