首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.（ ）是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的无机盐。
单选题A. 钾~||~镁~||~铁~||~钙
2.下列说法中，包含着创新思想的是（ ）
单选题A. 与时俱进~||~礼之用，和为贵~||~民为邦本，本固邦宁~||~见利思义
3.食物蛋白质中含氮量一般为（ ）
单选题A. 6%~||~16%~||~26%~||~36%
4.下列关于职业道德的说法中，你认为正确的是（ ）
单选题A. 有职业道德的人一定能够胜任工作~||~没有职业道德的人干不好任何工作~||~职业道德有时起作用，有时不起作用~||~职业道德无关紧要，可有可无
5.酸牛奶在出售前应贮存在（ ）温度的仓库或冰箱内
单选题A. 10-12℃~||~8-10℃~||~2-8℃~||~-3-0℃
6.食源性疾病的病原物可概括为（ ）。
多选题A. 寄生虫~||~生物性病原物~||~化学性病原物~||~物理性病原物~||~放射性核素
7.胸围测定时，软尺零点固定于（ ）。
单选题A. 胸前左侧乳头下缘~||~胸前左侧乳头上缘~||~胸前右侧乳头下缘~||~胸前右侧乳头上缘
8.学生营养午餐食盐限量为（ ）。
单选题A. ≤2g~||~ ≤3g~||~ ≤4g~||~ ≤10g
9.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（ ）
单选题A. 道德产生时间比法律早~||~道德调整范围比法律广~||~道德的表现形式不如法律严格~||~道德的实施比法律更有强制性
10.用于计算营养标签标示的数据，至少有（ ）次左右的送检结果才比较稳定。
单选题A. 3～5~||~6～10~||~10～15~||~15～20
11.国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有（ ）。
多选题A. 食用油脂~||~食品加工业~||~大豆产业~||~奶业
12.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（ ）。
多选题A. 麦角~||~毒麦~||~菜籽~||~苍耳子~||~麦仙翁籽
13.限制氨基酸是指（ ）
单选题A. 氨基酸分较高的氨基酸~||~氨基酸分较低的氨基酸~||~氨基酸分较高的必需氨基酸~||~氨基酸分较低的必需氨基酸
14.易受黄曲霉毒素污染的地区有（ ）。
单选题A. 高温区~||~高温干燥区~||~高温高湿区~||~低温区
15.标准化对象的本质属性必须是（ ）
单选题A. 共同的和重复使用的~||~同类和同属的~||~可以进行规范的~||~可以进行测量的
16.成年人机体能量消耗主要用于（ ）。
多选题A. 生长发育~||~基础代谢~||~疾病能量代谢~||~食物特殊动力作用~||~活动与各种劳动
17.以下说法中，正确的是（ ）。
多选题A. 办事公道是对企业上司的职业道德要求，与普通职工关系不大~||~诚实守信是每一个职业劳动者都应具有的品质~||~诚实守信可以带来经济效益~||~在激烈的市场竞争中，信守承诺者往往吃亏
18.《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》确定2010年我国居民由植物性食物提供的能量应占（ ）。
单选题A. 50%~||~60%~||~70%~||~80%
19.不能通过乳腺进入乳汁的矿物质是（ ）。
单选题A. 钙~||~碘~||~锌~||~铁
20.PEM是饮食中缺乏（ ）所致。
多选题A. 脂肪和蛋白质~||~能量~||~蛋白质~||~脂肪
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