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1.下列关于市场经济与职业道德关系的说法中,正确的是( )
单选题A. 促进市场经济繁荣发展,应多鼓励消费,少提倡节俭~||~市场经济条件下,讲职业道德不利于营造竞争氛围~||~市场经济对职业道德既有正面影响,又有负面影响~||~市场经济要求人们树立义利并重的道德观念
2.虽然母乳中维生素D含量很低,但乳母无需额外补充维生素D,只要能保证婴儿( )或适量补充鱼肝油即可
单选题A. 多喝牛奶~||~多晒太阳~||~勤洗澡~||~多喝菜汤
3.佝偻病是机体缺乏( )的典型症状。
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素E~||~维生素K
4.维生素D缺乏的判定包括( )。
多选题A. 症状与体征、膳食营养素摄入情况~||~X线检查~||~实验室检查~||~尿负荷试验
5.中小学营养午餐提供的VB1≥RNI的( )是符合国家有关规定的。
单选题A. 30%~||~33%~||~40%~||~50%
6.老年人的膳食原则包括( )。
多选题A. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮~||~吃大豆或其制品~||~多吃蔬菜、水果~||~饮食清淡、少盐
7.下列污染方式不属于生物性污染的是( )。
单选题A. 食品腐败变质~||~农药残留~||~细菌性污染~||~霉菌与霉菌毒素污染
8.不符合低温环境下人体对营养需要( )
单选题A. 能量供给增加~||~蛋白质供给降低~||~脂肪供给增加~||~碳水化合物供给降低
9.( )标准体重的计算应考虑被评价者的年龄。
判断题10.关于维生素E的生理功能,下列正确的描述有( )。
多选题A. 防止含硒蛋白氧化~||~防止ATP(三磷酸腺苷) 氧化~||~参与DNA的合成~||~防止脱氢酶中的巯基被氧化~||~保持红细胞的完整性
11.钙最好的食物来源为( )。
单选题A. 豆类~||~坚果类~||~绿色蔬菜~||~奶类
12.严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应( )。
单选题A. <20g~||~20~40g~||~<40g~||~纯碳水化合物
13.去除食品中的多环芳烃可用于下列( )方法。
多选题A. 吸附剂去除~||~加碱去毒~||~日光紫外线照射~||~水洗~||~冷藏去毒
14.对膳食纤维的食物来源的描述正确的是( )。
单选题A. 主要来自植物~||~粮谷类含大量树胶~||~苹果中含较高木质素~||~香蕉中含膳食纤维少
15.公共营养师职业守则的基本内容是 ( )。
多选题A. 敬业爱岗~||~服务群众~||~获取资本~||~遵纪守法~||~平等待人
16.BMI为( )即认为是肥胖。
单选题A. ≥24~||~≥26~||~≥28~||~≥30
17.人体的消耗能量主要用于( )
多选题A. 基础代谢~||~体力活动~||~生长发育~||~食物的特殊动力作用~||~胎儿生长
18.对于坚果类食品说法不正确的是( )。
单选题A. 富含维生素~||~不利健康~||~不饱和脂肪酸多~||~微量元素多
19.企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 ( )
单选题A. 互利互惠,加强协作~||~加强交流,平等对话~||~只要合作,不要竞争~||~人心叵测,谨慎行事
20.膳食模式的评价依据为DRIs。( )
判断题
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