首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.妇女孕中期需要注意补充的微量元素是（ ）。
单选题A. 铁~||~锌~||~糖~||~维生素A
2.男性的腰臀比超过（ ）时为中心性肥胖。
单选题A. 0.5~||~0.7~||~0.8~||~0.9
3.大肠菌群可作为食品粪便污染和（ ）的指示菌。
单选题A. 杂菌~||~酵母菌~||~肠道致病菌~||~霉菌
4.身体活动的基本类型有（ ）。
多选题A. 屈曲运动~||~有氧运动~||~快速运动~||~无氧运动~||~伸展运动
5.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。
单选题A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%
6.我国第一个膳食指南的内容包括（ ）。
多选题A. 食物要多样~||~食盐要限量~||~粗细要搭配~||~甜食要少吃~||~多吃蔬菜和水果
7.佝偻病是机体缺乏（ ）的典型症状。
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素E~||~维生素K
8.学龄前儿童每日奶的摄取量不要超过（ ）。
单选题A. I00ML~||~250mL~||~400mL~||~700mL
9.下列各组指标中，均为脂肪变质时鉴定指标的是（ ）
单选题A. K值，发挥性盐基总氮，酸度~||~酸度，经精度，羰基价~||~酸度，过氧化物值，羰基价~||~酸价，K值，碘价
10.生姜含有挥发性姜油酚，可以抑制人体对（ ）的吸收。
单选题A. 、膳食纤维~||~、优质蛋白质~||~、碳水化合物~||~、胆固醇
11.指（趾）甲变平，甚至凹下呈勺状（反甲）是（ ）的特殊表现之一。
单选题A. 严重缺铁性贫血~||~ 严重缺钙~||~ 严重缺钠~||~ 严重缺钾
12.（ ）不是使用EAR切点法评价群体营养素摄入量的前提条件。
单选题A. 营养素的摄入量和需要量之间没有相关~||~群体需要量呈正态分布~||~群体营养素摄入量呈正态分布~||~摄入量的变异大于需要量的变异
13.（ ）综合反映了成年人蛋白质、能量以及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况。
单选题A. 身高和体重~||~身高和腰围~||~体重和臀围~||~体重和皮褶厚度
14.（ ）不属于保健食品
单选题A. 疗效食品~||~健康食品~||~功能食品~||~营养保健食品
15.轻体力劳动的乳母每天应摄入（ ） kcal能量。
单选题A. 3400~||~3000~||~2900~||~2800
16.关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是（ ）。
单选题A. 能量基本满足，但蛋白质严重缺乏~||~能量与蛋白质都严重缺乏~||~蛋白质满足，但能量缺乏~||~能量过少引起
17.毒菌即毒蘑菇的简单鉴别特征（ ）。
单选题A. 奇异颜色~||~发黑~||~气味清香~||~不变色
18.2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（ ）ml
单选题A. 1000~||~1200~||~1500~||~2000
19.对于坚果类食品说法不正确的是（ ）。
单选题A. 富含维生素~||~不利健康~||~不饱和脂肪酸多~||~微量元素多
20.河豚毒素含量最多的器官是（ ）。
单选题A. 鱼肉和血液~||~鱼头和鱼尾~||~肝脏和卵巢~||~鱼鳃和眼睛
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