首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.标准化对象的本质属性必须是（ ）
单选题A. 共同的和重复使用的~||~同类和同属的~||~可以进行规范的~||~可以进行测量的
2.罐头食品的杀菌称商业杀菌，杀灭罐内存留的（ ），达到长期保存的目的
单选题A. 微生物~||~酶类~||~氧气~||~微生物和酶类
3.人体脂肪含量测定一般用（ ）公式
单选题A. Broca~||~Rohrer~||~Brozek~||~Siri
4.3天连续24小时膳食回顾调查方法用于估计个体的膳食摄入水平。（ ）
判断题5.（ ）公共营养是以人群营养为基础，有针对性地提出解决营养问题的措施，它阐述人群或社区的养问题；以及造成和决定这些营养问题的条件。与临床营养相比，其工作重点从个体水平转向群体水平，微观营养研究转向范围广泛的宏观营养研究，如营养不良的消除策略、政策与措施等。
判断题6.老年人钙不足易导致骨质疏松症：钙过多易引起高钙血症、肾结石和内脏钙化（ ）。
单选题A. 600~||~800~||~1000~||~1200
7.皮褶厚度的测量对判定（ ）有重要价值。
多选题A. 肥胖~||~癞皮病~||~营养不良~||~贫血
8.鱼贝类肉中甲基汞来源毒性特点及中毒表现？
填空题9.营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是（ ）
多选题A. 严肃待客，表情冷漠~||~主动服务，细致周到~||~夸大其词， 不守医秘~||~亲切友好，宾至如归~||~微笑大方，不厌其烦
10.体重维持原则包括（ ）。
多选题A. 增加睡眠时间~||~摄入和消耗平衡~||~要将膳食与运动相结合~||~体重保持在标准体重范围内
11.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。
单选题A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%
12.测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（ ）。
单选题A. 24g~||~64g~||~25g~||~18g
13.我国保健食品的研究和生产达到世界先进水平要推动（ ）的研发（ ）
单选题A. 第一代产品~||~第二代产品~||~第三代产品~||~第四代产品
14.营养指导师常用的专业工具有（ ）
单选题A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C
15.成人的参考体重（kg）为（ ）。
单选题A. 身高(cm)-105~||~身高(m)-100~||~身高(cm)-15~||~身高(m)-50
16.营养教育的目标是（ ）。
单选题A. 教会居民如何获得食物~||~引导居民购买廉价食品~||~消除贫困~||~改善居民营养状况
17.人体必须微量元素仅占体重的（ ）
单选题A. 0.02%~||~0.01%~||~〈0.02%~||~〈0.01%
18.衡量食不过量的最好的指标为（ ）。
单选题A. 能量的推荐摄入量~||~体重~||~高血脂的发生率~||~糖尿病的发病率
19.我国大多数居民膳食蛋白质的主要来源是（ ）。
单选题A. 鱼肉类~||~蛋奶类~||~大豆及制品类~||~粮谷类
20.（ ）含有丰富自UDHA，可提高大藏功能，增强记忆。
单选题A. 瘦肉、肝~||~豆类~||~鸡蛋~||~深海鱼
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