A. 被测者上臂斜平举约75°角，手掌向上握拳并用力屈肘~||~被测者上臂斜平举约60°角，手掌向上握拳并用力屈肘~||~被测者上臂斜平举约45°角，手掌向上握拳并用力屈肘~||~被测者上臂斜平举约30°角，手掌向上握拳并用力屈肘

A. 增加睡眠时间~||~摄入和消耗平衡~||~要将膳食与运动相结合~||~体重保持在标准体重范围内

A. 63~||~67~||~70~||~75

A. 雌激素水平低落~||~冠心病发病率升高但比男性低~||~血脂、糖代谢异常升高~||~易骨折和骨质疏松~||~心血管疾病患病率升高

A. 保留整数~||~保留1位小数~||~保留2位小数~||~都可以，根据蛋白质的含量而定

A. 活鱼~||~刚死的鱼~||~僵直期刚过的鱼~||~存放很久的鱼

A. 体力指数~||~体重指数~||~体能指数~||~标准体重

A. 自制蔬菜汁中亚硝酸盐~||~馒头中的糖精~||~鲜黄花菜中的类秋水仙碱~||~凌角表皮上的寄生虫卵~||~水果表皮的农药

A. 经呼吸道损失~||~经消化道损失~||~经肾脏损失~||~经汗腺损失

A. 3kca1/g~||~4kca1/g~||~5kca1/g~||~9kca1/g

A. Hg、Ge、Cu、Mo~||~Hg、Cd、Pb、As~||~Hg、Cd、Mn、Zn~||~Hg、Pb、As、Cu

A. 任意尿。~||~晨尿。~||~24h尿~||~负荷尿。~||~餐后尿。

A. 20.8~||~18.2~||~28.08~||~28.2

A. 孕妇骨质软化症~||~婴儿克汀病~||~新生儿低钙血症~||~新生儿手足搐搦

A. 技能传授~||~知识传播~||~趣味诱导~||~娱乐互动

A. 居民食物摄入情况~||~居民能量和主要营养素摄入状况~||~居民膳食能量的来源~||~统计分析软件进行人群数据的录入，整理和分析~||~居民膳食蛋白质、脂肪的来源

A. 粮谷类应逐渐成为主食~||~应进食适量动物性食品~||~蔬菜水果可促进食欲，防治便秘~||~不能过量饮奶

A. 5~||~8.5~||~10~||~15

A. 自主性道德观念~||~重义轻利的道德观念~||~竞争的道德观念~||~学习创新的道德观念

A. 神经~||~肝脏~||~肾脏~||~膀胱