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助理公共营养1817道题

1.营养师咨询服务活动中,符合待人热情要求的是( )

多选题

A. 严肃待客,表情冷漠~||~主动服务,细致周到~||~夸大其词, 不守医秘~||~亲切友好,宾至如归~||~微笑大方,不厌其烦

2.在市场经济条件下,职业道德具有( )的社会功能

多选题

A. 鼓励人们自由选择职业~||~遏制牟利最大化~||~促进人们的行为规范化~||~最大限度的克服人们受利益驱动~||~符合总书记提出的“八荣八耻”

3.在对某保健品进行宣传时,( )的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。

单选题

A. 原料的品种~||~加工过程~||~保健功效~||~治疗功效

4.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年男女每日铁的适宜摄入量分别为( )mgo

单选题

A. 10和15~||~15和20~||~20和25~||~25和30

5.高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的( )

单选题

A. 意义不大~||~完全没有必要~||~意义深远,要坚持贯彻执行~||~无所谓, 可有可无

6.关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是( )。

单选题

A. 能量基本满足,但蛋白质严重缺乏~||~能量与蛋白质都严重缺乏~||~蛋白质满足,但能量缺乏~||~能量过少引起

7.在儿童青少年期,处于关键发育期的有( )。

多选题

A. 毛发~||~体格~||~智力~||~皮肤

8.下列属于二噁英化合物主要来源的是( )。

多选题

A. 含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成。~||~氯气漂白。~||~烧烤食品。~||~农药生产。~||~情况不明。

9.常规的食品保藏方法有( )。

多选题

A. 低温保藏~||~高温保藏~||~脱水保藏~||~防腐剂保藏~||~电离辐照保藏

10.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及( )。

单选题

A. 体成分改变~||~氧化损伤加重~||~体成分改变及氧化损伤加重~||~基础代谢增高

11.为了保持健康, 60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过( )

单选题

A. 30~||~35~||~40~||~50

12.中国营养学会建议,维生素E成年人膳食参考摄入量(AI)为( )mg/d。

单选题

A. 11~||~12~||~13~||~14

13.食物中,一般含量较低的必需氨基酸有( )。

多选题

A. 赖氨酸~||~含硫氨基酸~||~苏氨酸~||~异亮氨酸~||~组氨酸

14.老年人体成分改变的表现不包括 ( )。

单选题

A. 细胞数量下降~||~身体水分减少~||~骨组织矿物质和骨基质减少~||~细胞内液增加

15.( )导致苦杏仁中毒的有毒物质为氰苷。

判断题

16.有关于肺活量说法正确的是 ( )。

多选题

A. 肺活量是肺的最大容纳气体量~||~肺活量是指尽力吸气后,尽力呼气所能呼出的气体量~||~肺活量是肺的最大容纳氧气和二氧化碳的气体量~||~肺活量测定时,在正常吸气后,应该呼出肺内所有的气体~||~肺活量小于肺最大的气体容纳量

17.机体维生素A缺乏可表现为( )。

多选题

A. 眼干燥症~||~角膜软化~||~免疫功能低下~||~出现角化过度的毛囊性丘疹

18.缺锌患者应该多食用( )。

单选题

A. 蛋类食物。~||~豆制品食物。~||~海产贝类食物。~||~水果。

19.水肿型营养不良的主要特征是( )。

单选题

A. 蛋白质和能量同时缺乏~||~以蛋白质缺乏为主~||~以矿物质缺乏为主~||~以能量缺乏为主

20.搪瓷容器的主要卫生问题是( )。

单选题

A. 游离单体~||~添加剂和加工助剂~||~低分子降解产物~||~有害金属溶出<<铅,镉

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