证券从业资格

1.对于那些总是按既定计划做事的人，我（）

单选题

A. 很喜欢，愿意与之交往~||~很佩服，但不喜欢~||~不理解，认为他们活得太累~||~很讨厌这样的人

2.（）中不饱和脂肪酸的含量高，因而用其来防治动脉粥样硬化有明显的效果。

单选题

A. 海产鱼油~||~猪油~||~橄榄油~||~芝麻油

3.指（趾）甲变平，甚至凹下呈勺状（反甲）是（）的特殊表现之一。

单选题

A. 严重缺铁性贫血~||~ 严重缺钙~||~ 严重缺钠~||~ 严重缺钾

4.有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

单选题

A. 3—4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加~||~胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张~||~肠粘膜通透性强~||~恒芽萌出

5.食品强化的要求是明确强化食品对象和强化目的，强化要符合营养学原理、保证（）和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

单选题

A. 达到一定剂~||~强化食品的食用安全性~||~接受强化食品的人数多~||~强化食品营养价值高

6.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，原因是（）。

多选题

A. 胃的容量小~||~肝脏中糖原储存量小~||~增加胃张力~||~活泼好动，容易饥饿

7.赶上生长是指处于生长发育期儿童（）。

单选题

A. 正常情况下体重的增加~||~正常情况下身高的增加~||~发生肥胖的现象~||~在克服了疾病等不良因素后，出现的加速生长现象

8.（）是长期高尿酸血症引起痛风性关节炎和肾脏病变。

单选题

A. 佝偻病~||~关节炎~||~痛风病~||~糖尿病

9.关于食物血糖生成指数的正确描述是（）。

多选题

A. 食物GI可受到食品组分、加工方法的影响~||~混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得~||~食物GI是通过大量化学实验测出的~||~人们选择的食物GI越低越好~||~食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

10.（）研究表明，母乳喂养对婴儿健康有利，但对女性健康有一定的影响，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。

判断题

11.蛋白质生物价为（）。

单选题

A. 吸收氮／食物氮~||~吸收氮／储留氮~||~储留氮／吸收氮~||~食物氮／吸收氮

12.营养改善项目的步骤包括（）。

多选题

A. 分析营养问题~||~风险评估~||~项目评价~||~确定项目目标

13.老年人的膳食指南包括（）

多选题

A. 饮食多样化~||~主食中包括一定量的粗粮、杂粮~||~吃大豆及其制品~||~每天饮用牛奶或食用奶制品~||~多吃蔬菜水果

14.全国人大（）年审议通过《中华人民共和国食品卫生法》（）

单选题

A. 1992~||~1995~||~1999~||~2004

15.煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是（）。

单选题

A. 油温过高容易使油产生“哈喇味”~||~油温过高使油产生对人体有害的物质~||~容易使被煎炸食物的口感不好~||~以上说法均正确

16.人生的第二个生长高峰是在（）岁的青少年时期

单选题

A. 10-16~||~13-16~||~12-18~||~15-18

17.（）是最常用的血液抗凝剂。

单选题

A. 肝素~||~草酸钾~||~枸橼酸盐~||~EDTA钠盐

18.观察法市场调研的种类包括直接观察法、仪器观察法及（）

单选题

A. 间接观察法~||~感官观察法~||~实际痕迹测量法~||~正式市场实验法

19.为满足儿童少年突增高峰的需要，应注意多供给（）。

多选题

A. 水~||~钙~||~蛋白质~||~脂肪

20.人体必须微量元素仅占体重的（）

单选题

A. 0.02%~||~0.01%~||~〈0.02%~||~〈0.01%