首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.营养保健品消费的购买动机包括理智动机.情感动机和( )。
单选题A. 偏好动机~||~被动动机~||~主动动机~||~广告动机
2.甲亢首选的营养治疗是( )。
单选题A. 高能量、高蛋白、高糖、高维生素~||~高钾~||~高钙~||~高碘
3.( )是菌类中除了有营养价值以外还有润肺、益气、和血的功用。
单选题A. 、木耳~||~、香菇~||~、紫菜~||~、蘑菇
4.对辐射有比较好防护作用的食物是( )。
单选题A. 蜂蜜~||~谷类~||~薯类~||~酒类
5.精白米面中所用的强化剂主要有B族维生素,赖氨酸及无机盐( )等。
单选题A. 钠,钾~||~铁,钙~||~碘,氟~||~锌,铜
6.高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的( )
单选题A. 意义不大~||~完全没有必要~||~意义深远,要坚持贯彻执行~||~无所谓, 可有可无
7.目前认为与克山病有关系的微量元素是( )
单选题A. 铁~||~钙~||~锰~||~硒
8.酸奶与原料奶相比,( )的含量增加。
多选题A. 乳糖~||~游离氨基酸~||~维生素A~||~叶酸~||~胆碱
9.( )体内合成代谢旺盛,以适应生长发育的需要,所需的能量和各种营养素的量相对比成人高。
多选题A. 幼儿~||~学龄前儿童~||~学龄儿童~||~青少年
10.中国营养学会建议和推荐的妊娠早期、中期、晚期蛋白质增加量分别是( )
单选题A. 5,15,20~||~10,15,25~||~15,20,25~||~20,25,30
11.食物多样化原则包括( )。
多选题A. 食物要多样,合理搭配~||~食物不宜太精,粗细搭配~||~主副食合理安排~||~不安排谷类
12.营养指导师常用的专业工具有( )
单选题A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C
13.目前运用较多也比较成熟的行为理论有( )。
多选题A. 知信行理论模式~||~健康促进理论~||~健康信念模式~||~计划行为理论~||~健康传播理论
14.( )为食物中毒的调查内容。
多选题A. 食物宁毒类型调查~||~有毒食品调查~||~中毒募因调查~||~中毒患者个案调查
15.根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的( )为宜
单选题A. 1-2倍~||~1/3-1/2倍~||~10倍以下~||~1/2-1倍
16.食品生产加工过程中应用的HACCP系统是指( )
单选题A. 食品良好生产规范~||~食品卫生标准~||~危害分析与关键控制点~||~质量认证体系
17.下面哪项不是维生素A功能 ( )
单选题A. 参与造血作用,减少贫血~||~与明视觉及色视有关~||~促进糖代谢~||~维持机体的正常免疫功能
18.尿液用于营养评价的意义包括( )
多选题A. 用于评价机体水溶性维生素的营养状况~||~用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验~||~用于评价矿物质的代谢~||~用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量~||~用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量
19.我国共开展( )膳食调查.
单选题A. 1次~||~2次~||~3次~||~4次
20.“笑破不笑补,三补又一新”体现了( )的思想。
单选题A. 勤劳~||~节俭~||~仁义~||~忠孝
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