证券从业资格

1.1970年美国进行导弹发射试验时，由于操作员对一个螺母少拧了半圈，导致发射失败。1980年“阿里安”火箭爆炸，是由于操作员不慎将一商标碰落，填塞了燃烧室喷嘴，导致发射失败。你认为以上事故主要是由于（）造成的。

单选题

A. 螺母质量不过关~||~环境不卫生~||~管理制度不健全~||~从业人员没有严格遵守操作规则

2.消化腺包括（）。

多选题

A. 口腔~||~咽~||~食管~||~胰~||~肝

3.在柏油路上晾晒粮食和油料种子，可引起（）污染。

单选题

A. 多环芳烃~||~亚硝基化合物~||~杂环胺类化合物~||~二恶英

4.在中国，肥胖人群的BMI一般为（）。

单选题

A. 低于18.5~||~18.5～23.9~||~24.0～27.9~||~超过28

5.儿童青少年期是（）的关键时期

多选题

A. 美容~||~体格发育~||~消化功能发育~||~智力发育

6.冬瓜和黄瓜都具有（ ）的作用。

单选题

A. 、减肥利尿~||~、活血驱寒~||~、舒筋活血~||~、消炎止痛

7.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（）之内。

单选题

A. 1天~||~10h~||~1h~||~10min

8.不能用于强化铁的载体是（）。

单选题

A. 玉米面~||~蛋黄酱~||~米粉~||~糖

9.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。基础P106

单选题

A. 铁~||~锌~||~硒~||~维生素B2

10.正确阐述职业道德与人的事业关系的选项（）

单选题

A. 没有职业道德的人不会获得成功~||~要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德~||~事业成功的人往往不需要较高的职业道德~||~职业道德是获得成功的重要条件

11.维生素A的生理功能为（）。

多选题

A. 组成NAD~||~维护上皮组织细胞的健康~||~与胶原组织合成有关~||~维护视觉功能

12.妊娠期营养不良对胎儿将导致先天畸形、脑发育受损和（）。

单选题

A. 早产~||~遗传性疾病~||~低出生体重~||~胎儿缺氧

13.粮谷类的主要卫生问题有：霉菌和霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染及（）

单选题

A. 微生物污染~||~工业金属污染~||~仓储害虫污染~||~添加剂污染

14.（）不是细菌性食物中毒的流行病学特点。

单选题

A. 发病率高，一般病死率较低~||~抵抗力低的人群发病症状较为严重~||~生食的蔬菜、水果是引起中毒的主要食品~||~全年均可发生，夏秋季节发病率较高

15.人体生长发育最为迅速的时期为（）。

单选题

A. 从出生到1周岁~||~1~3岁的幼儿~||~3~6岁儿童期~||~青春期

16.促进钙吸收的物质包括（）。

多选题

A. 维生素D~||~乳糖~||~青霉素~||~氨基酸~||~膳食纤维

17.脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）

单选题

A. 短链脂肪酸~||~中链脂肪酸~||~长链脂肪酸~||~类脂肪酸

18.（）是蔬菜水果的主要卫生问题。

多选题

A. 水果采摘后若发生组织破溃则易造成微生物污染而发生腐烂~||~对蔬菜水果而言，简便经济、效果最好的消毒方法是沸水消毒~||~为防止残留农药及寄生虫卵污染，水果允许削皮出售~||~腌制时间不足的蔬菜易造成亚硝酸盐中毒~||~为避免腐败和亚硝酸盐含量过多，新鲜蔬菜水果不宜长期保存

19.牛磺酸含量丰富的是（）。

单选题

A. 贝类的肉质~||~鱼类的肉质~||~淡水产品~||~鸡蛋

20.引起组胶中毒的鱼类是（）。

单选题

A. 红肉鱼~||~青皮红肉鱼~||~河豚鱼~||~内陆湖泊鱼