证券从业资格

1.多由冰箱中较长时间保存的乳制品、肉制品等食物引起、中毒表现为败血症、脑膜炎等的细菌性食物中毒是（）

单选题

A. 副溶血性弧菌食物中毒~||~李斯特菌食物中毒~||~链球菌食物中毒~||~空肠弯曲杆菌食物中毒

2.某男性，65岁，身高170cm，体重90kg，血压正常，血甘油三酯正常，血胆固醇正常，目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。早餐：面包、牛奶、鸡蛋、巧克力午餐：红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭晚餐：炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷（1）计算该男性的BMI值并评价其营养状况（2）在不考虑定量分析的前提下，指出食谱不合理之处。（3）作为一个公共营养师，请为其制定膳食改善原则。

填空题

3.（）胆国葬是机体合成维生素D的重要原料。

判断题

4.（）称为婴儿期。

单选题

A. 0~1岁~||~0~3岁~||~1~3岁~||~3~6岁

5.为了保证婴儿的生长发育，应积极鼓励4个月内的婴儿进行（）。

单选题

A. 人工喂养~||~纯母乳喂养~||~母乳与牛奶混合喂养~||~米汤喂养

6.在日本，当大学生购买饭菜以后，会得到一张（），从而为学生在日常生活中得到了很有意义的营养科学信息：（）

单选题

A. 菜肴价格单和菜肴质量征询单。~||~菜肴价格单和菜肴质量分析单。~||~菜肴价格单和菜肴营养点数单。~||~菜肴质量征询和菜肴质量分析单。

7.脂肪酸评价的方法有（）。

多选题

A. 脂肪的熔点~||~脂肪的消化率~||~总脂肪含量~||~脂肪酸的适宜比例

8.营养性贫血多发生在（）的儿童。

单选题

A. 2岁以下~||~2岁以上~||~3岁以上~||~5岁以上

9.孕妇应从孕中期开始每日增加能量供应的原因有（）。

多选题

A. 用于胎儿的生长发育~||~用于产后泌乳的脂肪储备~||~控制体重的过快增长~||~预防骨软化症

10.称重记账法一般每年应进行（）。

单选题

A. 1次~||~2次~||~3次~||~4次

11.等量下列营养素中，在体内产生能量最大的是（）

单选题

A. 淀粉~||~纤维素~||~脂肪~||~蛋白质

12.婴儿添加辅食的合适时间（）。

单选题

A. 5个月~||~十个月~||~4到6个月之间~||~八个月

13.UL是（）的水平。

单选题

A. 日常摄取高限~||~建议摄入~||~低于RNI~||~低于AI

14.从业人员良好的职业道德有助于（）。

单选题

A. 维护和提高本行业的信誉~||~维护个人的威信~||~获得最大的经济利益~||~获得丰厚的回报

15.敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是（）

多选题

A. 对待工作可以应付了事~||~对待工作勤奋努力，精益求精~||~努力工作只为挣钱养家~||~认真工作是为了受到领导、群众的好评~||~努力工作，全心全意，尽职尽责

16.青少年应注意摄取奶类以补充钙的不足。

判断题

17.公共营养师应勤奋好学、刻苦钻研、不断进取、努力提高有关（）和人群健康的一知识和技术水平。

单选题

A. 预防医学~||~临床医学~||~膳食营养~||~食品安全

18.从事放射性工作人员应增加（）的摄入。

多选题

A. 蛋白质~||~必需脂肪酸~||~果糖~||~无机盐

19.维生素K缺乏可引起（）。

多选题

A. 过敏~||~出血~||~凝血缺陷~||~免疫抑制

20.严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（）。

单选题

A. ＜20g~||~20～40g~||~＜40g~||~纯碳水化合物