首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.营养性贫血多发生在（ ）的儿童。
单选题A. 2岁以下~||~2岁以上~||~3岁以上~||~5岁以上
2.（ ）是以改善人民营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动过程，是健康教育的重要组成部分。
单选题A. 健康促进~||~营养教育~||~社区管理~||~营养管理
3.学龄儿童能量状态（ ）。
单选题A. 不平衡~||~负平衡~||~平衡不平衡交替~||~正平衡
4.膳食中优质蛋白应占膳食蛋白质总量的（ ）。
单选题A. 10%—20%~||~20%—30%~||~30%—50%~||~50%—70%
5.治疗营养性肥胖的首选疗法是 （ ）
单选题A. 控制饮食~||~手术疗法~||~控制饮食＋运动疗法~||~药物治疗
6.大肠菌群包括埃希氏菌属、（ ）和克雷伯菌属。
单选题A. 杀雷菌和黄杆菌~||~柠檬酸杆菌属和肠杆菌属~||~梭状芽孢杆菌和微球菌~||~假单胞菌和产碱杆菌
7.具有抗氧化作用的营养素有（ ）。
多选题A. 果糖~||~维生素E~||~蛋白质~||~硒~||~维生素C
8.直接致病微生物包括（ ）、人畜共患传染病原菌和病菌、产毒霉菌及其毒素。
单选题A. 腐败细菌~||~有害昆虫~||~致病性细菌~||~寄生虫
9.菌藻类食物具有（ ）。
单选题A. 抗肿瘤作用~||~抗病毒作用~||~还原作用~||~抗菌作用
10.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（ ）
单选题A. 肿瘤~||~甲亢~||~甲低~||~肺结核
11.下列农药中，属于有机磷农药的是（ ）
单选题A. 六六六~||~DDT~||~敌敌畏~||~氨基甲酸酯类
12.（一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量）/（一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量）为 （ ）。
单选题A. GI~||~食物的营养价值~||~能量密度~||~INQ
13.下列最符合蛋白质互补原则的为（ ）。
单选题A. 大豆和谷类~||~大米和小米~||~黄豆和绿豆~||~牛肉和猪肉
14.下列属于细菌性食物中毒的流行病学特点的是（ ）
多选题A. 是最常见的一类食物中毒~||~全年皆可发病，尤以7～9月高发~||~全年皆可发病，一般以3～5月高发~||~引起中毒的食品以植物性食品为主~||~一般病程短，病死率低
15.植物性食物为主的膳食可引起（ ）。
多选题A. 钙、铁等矿物质的缺乏~||~维生素A等维生素的缺乏~||~能量过剩~||~营养过剩~||~造成高血压、糖尿病等慢性疾病的高发
16.胸围测定时，软尺零点固定于（ ）。
单选题A. 胸前左侧乳头下缘~||~胸前左侧乳头上缘~||~胸前右侧乳头下缘~||~胸前右侧乳头上缘
17.蛋类中含有多种维生素，但缺乏（ ）。
单选题A. 维生素C~||~维生素B1~||~维生素B2~||~维生素D
18.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（ ）。
单选题A. 铁~||~锌~||~硒~||~硫胺素
19.主要含硒的酶包括（ ）
多选题A. 胃蛋白酶~||~谷胱甘肽过氧化物酶~||~碘甲腺原氨酸脱腆酶~||~α-淀粉酶~||~碳酸酐酶
20.导致有机磷农药食物中毒的原因有（ ）。
多选题A. 蔬菜中的农药残留~||~误食~||~苦井水~||~食物本身含有有机磷
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