首页>题库>助理公共营养师(国家三级)

助理公共营养1817道题

1.促进钙吸收的物质包括( )。

多选题

A. 维生素D~||~乳糖~||~青霉素~||~氨基酸~||~膳食纤维

2.黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,以下处理方法正确的是( )。

单选题

A. 不再食用~||~用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用~||~用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用~||~用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

3.( )是社区居民营养管理所需要收集的资料

单选题

A. 宗教信仰~||~双向交流~||~大众交流~||~参与式交流

4.中国营养学会建议和推荐的妊娠早期、中期、晚期蛋白质增加量分别是( )

单选题

A. 5,15,20~||~10,15,25~||~15,20,25~||~20,25,30

5.( )婴儿对营养物质的需要大,故应可多选用成人食品。

判断题

6.婴儿的必需氨基酸有( )

单选题

A. 7种~||~8种~||~9种~||~10种

7.甜炼乳的含糖量在50%左右。

判断题

8.以下关于职业技能的说法中,正确的是( )。

多选题

A. 职业技能是人们履行职业责任的手段~||~职业技能的提高靠经验积累~||~职业技能高低取决于个人体质强弱~||~人的先天生理条件对职业技能的形成有一定的影响

9.国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有( )。

多选题

A. 食用油脂~||~食品加工业~||~大豆产业~||~奶业

10.维生素A缺乏时,可能出现的症状包括( )。

单选题

A. 脂溢性皮炎~||~皮下出血点~||~银屑病~||~毛囊上皮过度角化

11.下列关于计数资料的说法,正确的是( )。

多选题

A. 如缺乏病人数等~||~将观察单位按某种属性或类别分组,然后观察单位个数的资料~||~观察单位个数所得的资料~||~一般为无序变量~||~一般有单位为有序变量

12.下列说法错误的是( )。

单选题

A. 天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水~||~矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成~||~天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定~||~在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

13.维生素A的生理功能为( )。

多选题

A. 组成NAD~||~维护上皮组织细胞的健康~||~与胶原组织合成有关~||~维护视觉功能

14.什么标准人?标准人的概念和计算方法。技能P26

填空题

15.锌的良好来源有( )。

多选题

A. 海产品~||~花生~||~红色肉~||~动物内脏~||~谷类胚芽

16.以下说法错误的是( )

单选题

A. 乳糖存在于乳类及制品中~||~乳糖可抑制肠道乳酸杆菌的生长~||~母乳中乳糖含量高于牛乳~||~乳糖可促进钙等矿物质的吸收

17.维生素A的生理功能有( )。

多选题

A. 保持正常视力~||~参与上皮组织细胞的生长与分化~||~促进骨骼和牙齿的发育~||~与生长与生殖有关~||~辅助治疗上皮组织的肿瘤

18.膳食中优质蛋白应占膳食蛋白质总量的( )。

单选题

A. 10%—20%~||~20%—30%~||~30%—50%~||~50%—70%

19.营养与健康调查表的种类有( )。

多选题

A. 一览表~||~单一表~||~询问调查表~||~自填调查表

20.有毒金属中毒的预防方法有( )。

多选题

A. 消除污染源。~||~制定限量标准,加强食品卫生检测和监督工作。~||~严格管理,防止误食.误用和投毒等行为发生。~||~禁止使用添加剂。~||~禁止使用农药。

注册后查看全部试题

保定市乐凯大街305号

电话: 400-608-5357

邮编: 100043


Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved

经营许可证编号:  冀B2-20210069号       备案号:    冀ICP备19021638号