证券从业资格

1.绝经后妇女的特殊生理改变包括（）。

多选题

A. 雌激素水平低落~||~冠心病发病率升高但比男性低~||~血脂、糖代谢异常升高~||~易骨折和骨质疏松~||~心血管疾病患病率升高

2.多不饱和脂肪酸在体内（）。

多选题

A. 参与形成类二十烷酸~||~不抑制机体的免疫功能~||~辅助降低血脂~||~不产生活性氧

3.不属于铁的良好食物来源的是（）。

单选题

A. 鱼类~||~动物全血~||~动物肝~||~牛奶

4.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）为宜

单选题

A. 1-2倍~||~1/3-1/2倍~||~10倍以下~||~1/2-1倍

5.若到（）时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

单选题

A. 6个月~||~1岁左右~||~12～21个月~||~30个月

6.（）是最常用的血液抗凝剂。

单选题

A. 肝素~||~草酸钾~||~狗橼酸盐~||~EDTA钠盐

7.从业人员良好的职业道德有助于（）。

单选题

A. 维护和提高本行业的信誉~||~维护个人的威信~||~获得最大的经济利益~||~获得丰厚的回报

8.膳食纤维在体内的主要生理功能是除了（）。

单选题

A. 构成身体主要成分~||~增强肠功能~||~可降低血糖~||~可降低血脂

9.硫胺素缺乏所致疾病是（）。

单选题

A. 光过敏性皮炎~||~癞皮病~||~骨质疏松症~||~脚气病

10.皮下出现出血点是维生素A缺乏的体征。（）

判断题

11.枸杞子对（）不能用

单选题

A. 慢性肝炎~||~面部色素沉着~||~老年人视力减退~||~急性肠炎

12.结合蛋白质是由蛋白质和辅基组成的。（）

判断题

13.人体每天约有多少蛋白质被更新（）。

单选题

A. 9%~||~26%~||~3%~||~36%

14.我国规定肉制品中亚硝酸盐残留量不得超过（）mg/Kg。

单选题

A. 20—30~||~30—50~||~50—70~||~70—90

15.全部是人体必需氨基酸的一组是（）。

单选题

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸~||~亮氨酸、赖氨酸~||~缬氨酸、精氨酸~||~苏氨酸、脯氨酸

16.标准人系数中的标准人必须符合的条件是（）。

多选题

A. 成年男子~||~成年女子~||~体重在60kg~||~劳动强度是轻体力劳动~||~身高在1.7--1.75米

17.蛋白质-能量营养不良的原因有（）。

多选题

A. 食物缺乏~||~长期缺乏蛋白质~||~低能量膳食~||~肿瘤~||~胃肠道疾病

18.按病原物质分类，将食物中毒分为几类（）。

多选题

A. 细菌性食物中毒~||~真菌及其毒素食物中毒~||~动物性食物中毒~||~有毒植物中毒及化学性食物中毒

19.干生性霉菌主要在相对湿度（）以下繁殖

单选题

A. 100%~||~90%~||~80-90%~||~80%

20.下列有关选择营养素强化剂的基本要求的选项中正确的是（）

单选题

A. 可以声称营养素保健功能~||~ 强化剂与载体亲和性高~||~ 强化剂的品种和用量没有明确限制~||~ 强化剂的原料来源没有特殊限制