证券从业资格

1.钙缺乏可表现为（）。

多选题

A. 骨质疏松~||~婴儿手足搐搦~||~佝偻病~||~脚气病

2.我国规定肉罐头中亚硝酸盐残留量不得超过（）mg/kg.

单选题

A. 30~||~50~||~70~||~90

3.我国第一个膳食指南的内容包括（）。

多选题

A. 食物要多样~||~食盐要限量~||~粗细要搭配~||~甜食要少吃~||~多吃蔬菜和水果

4.GI高表示（）。

多选题

A. 碳水化合物消化吸收快~||~碳水化合物消化吸收慢~||~血糖升高幅度大~||~血糖升高幅度小

5.（）的特点是所有参与者都有同等机会表达意见、感受及经验.

单选题

A. 单向交流~||~双向交流~||~大众交流~||~参与式交流

6.（）是辐射损伤早期的敏感指标。

单选题

A. 脂肪分解~||~蛋白质消耗~||~DNA损伤~||~线粒体氧化磷酸化

7.鱼体冷却降至—1℃左右时，一般可保存（）天。

单选题

A. 1—3天~||~3—5天~||~5—14天~||~10—14天

8.能量供给量制定的主要依据是（）。

单选题

A. 基础代谢消耗能量的大小~||~食物特殊动力作用~||~脑力劳动强度大小~||~体力劳动强度大小

9.住院病人营养评价常用指标包括（）

多选题

A. 膳食调查~||~人体测量~||~临床检查~||~生化检验

10.（）食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。

判断题

11.体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。

单选题

A. 钙~||~钾~||~钠~||~镁

12.（）是被调查者用一日三餐为标准折合的用餐天数。

单选题

A. 用餐人次~||~人日数~||~用餐人数~||~用餐量

13.营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是（）

多选题

A. 不择手段，向对象推销自己的产品~||~盲目迁就咨询对象的言行~||~信口开河，乱下营养不良的结论~||~把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力~||~严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

14.可起到蛋白质互补作用的膳食是（）

单选题

A. 苹果与苦瓜同食~||~土豆与油条同食~||~豆浆与米饭同食~||~米饭与蔬菜同食

15.引起有机磷农药中毒的原因包括（）。

多选题

A. 水果蔬菜的农药残留~||~误食装过农药的容器盛放的食品~||~误食~||~霉菌繁殖产生

16.下列关于职业道德的说法，正确的是（）

多选题

A. 个人行为习惯与职业道德没有联系~||~职业道德的养成只能靠教化~||~加强职业的修养是个人事业成功的基本前提~||~职业道德从一个侧面反映人的道德素质

17.营养声称主要传递了（）特点。

单选题

A. 营养成分含量~||~营养素种类~||~营养素功能~||~保健功效

18.缺乏锌可引起的疾病不包括（）。

单选题

A. 性功能低下~||~痤疮~||~伤口不容易愈合~||~经常肌肉痉挛

19.BV可评价蛋白质的（）。

单选题

A. 含量 •~||~利用率~||~吸收率~||~消化率

20.最没有动感的宣传资料是（）。

单选题

A. 印刷品~||~幻灯片~||~录像带~||~光盘