首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.维生素B2的缺乏症包括（ ）。
多选题A. 口角炎~||~眼部症状~||~神经症状~||~皮炎
2.中国营养学会建议，维生素E成年人膳食参考摄入量（AI）为（ ）mg/d。
单选题A. 11~||~12~||~13~||~14
3.下列选项中不属于直销渠道范畴的是（ ）
单选题A. 多层传销~||~网上购物~||~商品单价直销~||~邮寄直销
4.减肥人群应限制（ ）的摄入。
多选题A. 能量~||~蛋白质~||~脂肪~||~铁
5.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（ ）。
单选题A. 维生素B12~||~叶酸~||~维生素B2~||~维生素C
6.水肿型营养不良的主要特征是（ ）。
单选题A. 蛋白质和能量同时缺乏~||~以蛋白质缺乏为主~||~以矿物质缺乏为主~||~以能量缺乏为主
7.黄曲霉毒素急性中毒最敏感的动物是（ ）。
单选题A. 鱼~||~雏鸡~||~大鼠~||~雏鸭
8.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ ）岁
单选题A. 2~||~2.5~||~3.5~||~3
9.唾液的作用不包括（ ）
单选题A. 唾液淀粉酶分解淀粉使之变成麦芽糖~||~湿润口腔和溶解食物，以便吞咽~||~唾液中有盐酸可以清洁和保护口腔~||~唾液对胃肠机能有调节作用
10.5岁儿童食谱中蛋白质、脂肪供能比适宜的是（ ）。
多选题A. 14.8%、34.5%~||~12.5%、24.2%~||~13.0%、28.0%~||~14.5%、32.0%~||~15.0%、40.0%
11.某种食物的含氮量为4克，那么该种食物中的蛋白质含量为（ ）克。
单选题A. 4~||~25~||~75~||~64
12.老年人的运动负荷量：（ ）
单选题A. 应该比中年人小。~||~应该根据自己的身体状况决定。~||~应该比中年人大。~||~应该不年青人小。
13.下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现（ ）
单选题A. 激励作用~||~决策能力~||~规范行为~||~遵纪守法
14.下列不属于企业文化的功能的是 （ ）。
单选题A. 整合功能~||~激励功能~||~强制功能~||~自律功能
15.蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。
单选题A. 能量摄入不足~||~ 蛋白质摄入不足~||~ 脂肪摄入不足~||~ 维生素摄入不足
16.用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有（ ）。
多选题A. 补充鱼肝油~||~补充维生素D制剂~||~补充大豆异黄酮类~||~晒太阳
17.导致有机磷农药食物中毒的原因有（ ）。
多选题A. 蔬菜中的农药残留~||~误食~||~苦井水~||~食物本身含有有机磷
18.大肠菌群可作为食品粪便污染和（ ）的指示菌。
单选题A. 杂菌~||~酵母菌~||~肠道致病菌~||~霉菌
19.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（ ）
单选题A. 全体中国居民~||~营养指导师等专业人士~||~食品企事业单位管理人士~||~对营养有兴趣的人士
20.影响老年人营养状况的生理因素（ ）。
多选题A. 牙齿脱落~||~消化系统功能减退~||~肝，肾功能降低~||~空巢老人生活孤单~||~经济状况拮据
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