证券从业资格

1.道德与法律的关系是（）

单选题

A. 道德与法律一同产生~||~道德与法律在内容上没有重叠~||~法律的适用范围比道德广~||~法律是人类历史的阶段性现象，道德则伴随人类社会始终

2.中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）。

单选题

A. 0.63MJ（150Kcal）~||~0.84MJ（200Kcal）~||~1.05MJ（250Kcal）~||~1.46MJ（350Kcal）

3. 目前判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）。

单选题

A. 理想体重~||~BMI~||~皮褶厚度~||~体脂含量

4.测量皮褶厚度的意义不包括（）

多选题

A. 与人体皮下脂肪的分布无关~||~反映机体营养状况，与体重密切相关~||~反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量具有一定的线性关系~||~是衡量肥胖程度较好的指标~||~反映机体肌肉的发育状况

5.食物能量的计算公式为（）

单选题

A. 能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)＋9×脂肪(g)＋3×有机酸(g)＋7×乙醇(酒精)(g)＋2×膳食纤维(g)~||~能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)十9×脂肪(g)＋3×有机酸(g)＋7×乙醇(酒精)(g)＋4×膳食纤维(g)~||~能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)＋9×脂肪(g)＋4×有机酸(g)＋6×乙醇(酒精)(g)＋2×膳食纤维(g)~||~能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)＋1O×脂肪(g)＋3×有机酸(g)＋7×乙醇(酒精)(g)＋0×膳食纤维(g)

6.婴幼儿常见的营养素缺乏病有（）。

多选题

A. 佝楼病~||~缺铁性贫血~||~维生素Ａ缺乏~||~锌缺乏症

7.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）。

单选题

A. 坐高、身高、头围~||~体重、身高、头围~||~胸围、头围、体重~||~体重、身高、皮褶厚度

8.有关膳食纤维的叙述中正确的有（）。

多选题

A. 膳食纤维包括非淀粉多糖和木质素~||~为人体不能消化吸收的植物细胞的残存物~||~可以吸水膨胀，增加饱腹感~||~可以促进微量元素的吸收~||~可溶性膳食纤维可以提高机体胰岛的敏感性

9.我国（）通过施行《中华人民共和国食品卫生法》。

单选题

A. 1987年 10月10日~||~1998年7月4日~||~1995年10月30日~||~2000年 5月6日

10.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

单选题

A. 速冻速溶~||~速冻缓溶~||~缓冻缓溶~||~缓冻速溶

11.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

单选题

A. 40%以下~||~40～54%~||~55～65%~||~70%以上

12.（）不是有利预防缺铁性贫血的膳食因素。

单选题

A. 维生素D~||~铁~||~叶酸~||~维生素C

13.孕妇生理性贫血主要是因为（）

单选题

A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加~||~孕妇造血功能下降，红细胞减少~||~孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加~||~孕妇血液进入胎儿的血循环

14.造成饷缺乏的原因包括（）。

多选题

A. 腹泻~||~呕吐~||~使用利尿剂~||~过量出汗~||~胆石症

15.可起到蛋白质互补作用的膳食是（）

单选题

A. 苹果与苦瓜同食~||~土豆与油条同食~||~豆浆与米饭同食~||~米饭与蔬菜同食

16.糖有氧氧化生成H2O和CO2。（）

判断题

17.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同。
0-1岁组应选用（）指标

单选题

A. 体重~||~身高~||~体重和身高~||~体重、身高皮褶厚度

18.一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是（）。

多选题

A. 时间太长~||~缺乏趣味性~||~过于专业~||~听众不关心营养

19.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。

单选题

A. 6月~||~2岁~||~1岁~||~出生

20.下列哪项不属于化学性消化（）

单选题

A. 淀粉变成麦芽糖~||~麦芽糖变成葡萄糖~||~脂肪变成甘油~||~氨基酸变成蛋白质