证券从业资格

1.《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》确定2010年我国居民由植物性食物提供的能量应占（）。

单选题

A. 50%~||~60%~||~70%~||~80%

2.下列各种评价指数中，用于评价学龄期儿童和青少年体格发育状况的是（）

单选题

A. Kaup指数~||~Rohrer指数~||~Vervaeck指数~||~INQ

3.测量皮褶厚度的意义不包括（）

多选题

A. 与人体皮下脂肪的分布无关~||~反映机体营养状况，与体重密切相关~||~反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量具有一定的线性关系~||~是衡量肥胖程度较好的指标~||~反映机体肌肉的发育状况

4.青少年应注意摄取奶类以补充钙的不足。

判断题

5.运动员在运动过程中补充运动饮料，耳的是补充（）。

多选题

A. 水~||~能量~||~脂肪~||~糖

6.一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有

多选题

A. 危害性~||~时间性~||~信任程度~||~关心程度~||~效益程度

7.有毒金属中毒的预防方法有（）。

多选题

A. 消除污染源。~||~制定限量标准，加强食品卫生检测和监督工作。~||~严格管理，防止误食.误用和投毒等行为发生。~||~禁止使用添加剂。~||~禁止使用农药。

8.记帐法的特点是（）。

多选题

A. 可以调查较长时期的膳食~||~适合于进行全年不同季节的调查~||~得到全家或集体中人均的膳食摄入量~||~可以分析个体膳食摄入情况~||~所得的结果与称重法一样准确

9.企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是（）

单选题

A. 互利互惠，加强协作~||~加强交流，平等对话~||~只要合作，不要竞争~||~人心叵测，谨慎行事

10.婴儿需要开始补充辅食的时间为出生后（）。

单选题

A. 1～3个月~||~4～5个月~||~6～8个月~||~9～10个月

11.从营养学角度来看，“糖醋菜椒”有效的增加了（）供给量和消化吸收率。

单选题

A. 维生素B2~||~维生素B1~||~维生素C~||~维生素D

12.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（）。

单选题

A. 2个月~||~3个月~||~4个月~||~5个月

13.膳食调查和评价中经常使用的记账法的基础是（）。

单选题

A. 集体膳食内容。~||~个体膳食内容。~||~膳食账目。~||~膳食账目的记录人。

14.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

单选题

A. 促进机体利用蛋白质~||~防止酮体对胎儿早期脑发育的影响~||~促进微量营养素吸收~||~防止胎儿低血糖症

15.儿童膳食最好以（）为油脂主要来源。

单选题

A. 猪油~||~奶油~||~豆油~||~椰子油

16.孕中期膳食要点（）

多选题

A. 补充充足的能量~||~少食多餐，想吃就吃。~||~保证充足的鱼.禽.蛋.瘦肉和奶的供给。~||~按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物。~||~注意铁的补充。

17.对食盐进行加碘强化时，通常在每公斤食盐中加入碘（）mg.

单选题

A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50

18.脂肪与消化性溃疡的关系有（）

多选题

A. 不刺激胆囊收缩素的分泌~||~加重胃排空时间~||~加重对胃黏膜的腐蚀作用~||~不利于黏膜的修复

19.人体中氟缺乏时，会出现的相关的症状为（）。

单选题

A. 骨质疏松症~||~斑釉症~||~氟骨病~||~损伤免疫功能

20.（）是社区居民营养管理所需要收集的资料

单选题

A. 宗教信仰~||~双向交流~||~大众交流~||~参与式交流