首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.缺乏锌可引起的疾病不包括( )。
单选题A. 性功能低下~||~痤疮~||~伤口不容易愈合~||~经常肌肉痉挛
2.黄曲霉毒素主要损害的部位是( )。
单选题A. 神经~||~肝脏~||~肾脏~||~膀胱
3.RDA是( )。
单选题A. 膳食营养参考摄入量~||~食物营养素供给量~||~安全率~||~营养缺乏病
4.目前许多营养素没有UL值,下列说法正确的是( )。
多选题A. 过多摄入可能不会有危害~||~不能说明这些营养素是绝对安全的~||~目前没有足够的资料来制定~||~过多摄入这些营养素照样可能存在危险~||~说明这些营养素是绝对安全的
5.结合蛋白质是由蛋白质和辅基组成的。( )
判断题6.从事轻体力劳动的成年男子可参照平衡膳食宝塔中( )能量膳食来安排自己的进食量。
单选题A. 低~||~ 中等~||~ 高~||~ 以上选项都错误
7.治疗营养性肥胖的首选疗法是 ( )
单选题A. 控制饮食~||~手术疗法~||~控制饮食+运动疗法~||~药物治疗
8.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )。
单选题A. 易感染旋毛虫病~||~易引起食物中毒~||~不易被人体消化~||~以上说法都正确
9.营养补充剂的合理利用应( )。
多选题A. 根据食用者营养素的摄取情况~||~根据营养补充剂的特点~||~服用全面的营养素制剂~||~了解食用量的限量
10.烟酸的作用是( )
单选题A. 维持皮肤正常功能~||~维持神经系统功能~||~维持消化系统功能~||~以上都对
11.某女,40岁,膳食调查结果计算:蛋白质摄入量占推荐摄入量的80%,评价为( )。
单选题A. 偏高~||~偏低~||~正常~||~缺乏
12.促进维生素A吸收的因素包括( )。
多选题A. 适当的钙磷比例~||~植酸~||~碱性药物~||~草酸~||~维生素C
13.以下属于上浆的作用有( )。
多选题A. 保护营养素。~||~防止水分流失,保持菜肴鲜嫩。~||~提高菜肴的耐存储性。~||~防止串味。~||~增香去异味。
14.( )是毒蕈食中毒死亡率较高在类型。
单选题A. 胃肠炎型~||~神经精神型~||~溶血型~||~肝肾损害型
15.饮食行为培养的时期宜为( )。
单选题A. 成年期~||~儿童期~||~更年期~||~老年期
16.学龄前儿童的膳食应( )。
单选题A. 强调个别种类~||~专门烹饪~||~不提供加餐~||~少选谷类
17.儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是( )
单选题A. 维生素A~||~蛋白质和热能~||~锌~||~钙和维生素D
18.不利于锌吸收的因素包括( )
多选题A. 植酸~||~鞣酸~||~纤维素~||~脂肪~||~维生素D
19.目前确定的必需脂肪酸是( )
单选题A. 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸~||~亚油酸、α-亚麻酸~||~亚油酸、花生四烯酸~||~α-亚麻酸、花生四烯酸~||~亚油酸
20.下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。
单选题A. 海洋动物>陆地动物~||~植物食品>动物食品~||~淡水食品>海水食品~||~红肉动物>海鱼类
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