A. 乳糖~||~半乳糖~||~葡萄糖~||~果糖

A. 寄生虫~||~生物性病原物~||~化学性病原物~||~物理性病原物~||~放射性核素

A. 乙烯碳单位~||~一碳单位~||~乙炔碳单位~||~苯环

A. 抗氧化作用~||~保持红细胞完整~||~参与DNA的合成~||~以上都对

A. 占全天总热能的10%~||~＜60g~||~＜40g~||~饮食中几乎不含蛋白质

A. 膳食纤维~||~不饱和脂肪酸~||~硬脂酸~||~果糖~||~果胶

A. 性别~||~身高~||~贫穷富裕程度~||~年龄

A. 婴儿期头颅生长速度最快~||~新生儿唾液中淀粉酶含量高，有利于消化淀粉~||~新生儿消化道不能分泌消化酶~||~胃贲门括约肌弱，幽门部肌肉较紧张

A. 维生素PP~||~维生素B1~||~维生素B2~||~维生素A

A. 牙龈红肿~||~体重减轻~||~骨质疏松~||~任何部位都可出现大小不等、程度不同的出血

A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C

A. 偏好动机~||~被动动机~||~主动动机~||~广告动机

A. 肥胖~||~癞皮病~||~营养不良~||~贫血

A. 是引起鲜黄花菜中毒的罪魁祸首。~||~是引起赤霉病麦中毒的罪魁祸首。~||~是引起霉变甘蔗中毒的罪魁祸首。~||~是引起四季豆中毒的罪魁祸首。

A. 自制蔬菜汁中亚硝酸盐~||~馒头中的糖精~||~鲜黄花菜中的类秋水仙碱~||~凌角表皮上的寄生虫卵~||~水果表皮的农药

A. 家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中~||~尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量~||~要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量~||~在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记~||~要考虑人日数和总人日数的计算问题

A. 用不饱和程度低的油脂煎炸食物~||~降低油温~||~降低与氧气的接触面积~||~减少与金属物的接触~||~降低油炸物的水分含量

A. 为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河~||~为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品~||~讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展~||~授课地点可以安排在各种场合~||~语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众