首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.可判定肥胖的指标有（ ）。
多选题A. 体质指数~||~腰臀比~||~上臂围~||~脂肪含量
2.新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（ ）。
多选题A. 蛋白质~||~微量元素~||~能量物质~||~矿物质
3.必需脂肪酸包括（ ）。
多选题A. 亚油酸~||~硬脂酸~||~a-亚麻酸~||~二十碳五烯酸~||~二十二碳六烯酸
4.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（ ）。
单选题A. 减轻毒物对机体的损害作用~||~来自蔬菜、水果~||~能被人体消化酶所水解~||~有利于排便
5.营养教育（ ）主要指人们营养健康状况和生活质量的变化。
单选题A. 近期效果~||~中期效果~||~远期效果~||~短期效果
6.（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
单选题A. 5%~||~10%~||~15%~||~50%
7.轻体力劳动的乳母每天应摄入（ ） kcal能量。
单选题A. 3400~||~3000~||~2900~||~2800
8.食品防腐剂不包括（ ）。
单选题A. 山梨酸~||~苯甲酸~||~丙酸~||~木糖醇
9.社会主义职业道德基本特征（ ）。
单选题A. 为了谋生~||~服务社会和人民~||~绝对集体利益至上~||~是个人思想觉悟的问题
10.胆固醇在体内可（ ）。
多选题A. 参与维生素D的合成~||~促进蛋白质的吸收~||~转化为视黄醇~||~参与胆汁酸的合成
11.失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（ ）。
单选题A. 等渗性脱水~||~低渗性脱水~||~高渗性脱水~||~脱水
12.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在：（ ）
单选题A. 7-8天达高峰。~||~7-8天降至最低。~||~7-8天开始增加。~||~7-8天明显减少。
13.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（ ） g蛋白质。
单选题A. O.16~||~3.0~||~4.5~||~6.25
14.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（ ）。
单选题A. 健康传播活动~||~健康教育活动~||~健康干预活动~||~健康咨询活动
15.妊振时体重正常，计划哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为（ ）kg。
单选题A. 7~||~10~||~12~||~20
16.公共营养以（ ）营养状况为基础。
单选题A. 个体~||~人群~||~特殊人群~||~患病人群
17.膳食调查会标准化的根本目的是（ ）。
单选题A. 在一定的范围内获得最佳秩序和效益。~||~在一定的范围内获得最佳效益。~||~在一定的范围内获最小的损失。~||~在一定的范围内获得最佳秩序。
18.（ ）是最常用的血液抗凝剂。
单选题A. 肝素~||~草酸钾~||~狗橼酸盐~||~EDTA钠盐
19.卫生部不受理、不批准的保健功能是（ ）。
单选题A. 抗疲劳~||~辅助抑制肿瘤，防癌~||~减肥~||~调节血脂
20.（ ）早期缺乏，可出现口腔生殖综合症。
单选题A. 维生素A~||~维生素B2~||~铁~||~维生素D
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