首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.（ ）用来评价膳食和计划膳食两个方面。
单选题A. EAR~||~RNI~||~DRIs~||~UL
2.（ ）不是《中国居民膳食指南（2007）》的建议.
单选题A. 食物多样，谷类为主，粗细搭配~||~多吃蔬菜水果和薯类~||~食不过量，天天运动，保持健康体重~||~严格禁烟、酒
3.青少年的膳食指南包括（ ）。
多选题A. 多吃谷类，供给充足的能量~||~保证鱼、肉、蛋、奶的摄入~||~保证豆类和蔬菜的摄入~||~参加体力活动~||~避免盲目节食
4.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐中、后期能量供给在非孕基础上每日增加应为（ ）。
单选题A. 50 kcal~||~100 kcal~||~200 kcal~||~400 kcal
5.（ ）是影响饮食行为的因素。
多选题A. 年龄和性别~||~对食物的认识~||~购买力~||~对食物的喜好
6.《中国营养改善行动计划》中明确提出婴儿出生后纯母乳喂养（ ）者应达40%。
单选题A. 2-3个月~||~3-6月~||~6-8月~||~8-10月
7.以下物质中，吸收最快的是（ ）。
单选题A. 果糖~||~葡萄糖~||~甘露醇~||~戊糖
8.（ ）高温下煎炸食品会发生油脂的分解。
判断题9.老人需要补充充足的（ ）来促进代谢、延缓衰老。
单选题A. 微量元素~||~薯类~||~维生素~||~叶酸
10.以下不含膳食纤维的食物为（ ）。
单选题A. 水果~||~蔬菜~||~鸡肉~||~豆类
11.关于维生素描述正确的是（ ）。
单选题A. 是维持人体正常功能的一类无机化合物~||~体内完全不能合成~||~需要量很小~||~可构成身体组织
12.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（ ）。
单选题A. 铁摄入不足~||~锌摄入不足~||~维生素B12缺乏~||~维生素B6缺乏
13.能量RNI和EAR的关系为（ ） .
单选题A. RNI=EAR-2SD~||~RNI=EAR+2SD~||~RNI=1.2×EAR~||~RNI=EAR
14.记账法膳食调查的优点是（ ）。
单选题A. 结果准确~||~ 能用于评估人群摄入量是否适宜~||~ 可以作为伙食单位改进膳食的参考~||~ 可以反映个人的饮食习惯
15.（ ）是液态奶重点关注的营养成分。
多选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~铁~||~VB2~||~VC
16.引起同型半胱氨酸血症是因为机体缺乏（ ）。
单选题A. 叶酸~||~维生素B12~||~A与B都正确~||~A与B都错误
17.公共营养的研究要结合（ ）等学科。
多选题A. 预防医学~||~人类学~||~社会学~||~建筑学
18.下列属于维生素B6缺乏表现的有（ ）。
单选题A. 脂溢性皮炎~||~贫血~||~胎儿神经管畸形~||~胶原合成障碍
19.常见的物理性杂物污染有（ ）。
多选题A. 生产时杂物污染。~||~储存时杂物污染。~||~运输时杂物污染。~||~意外发生的杂物污染。~||~人为形成的掺杂掺假污染。
20.常见尿液样品有（ ）。
多选题A. 任意尿。~||~晨尿。~||~24h尿~||~负荷尿。~||~餐后尿。
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