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助理公共营养1817道题

1.水平衡调节的影响因素包括( )

多选题

A. 胰腺~||~口渴中枢~||~抗利尿激素~||~肾脏~||~习惯

2.妊娠时体重正常,计划哺乳的孕妇,孕期体重增加的适宜值为( )kg。

单选题

A. 7~||~10~||~12~||~20

3.学龄儿童的膳食指南包括( )

多选题

A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动

4.全部是人体必需氨基酸的一组是( )。

单选题

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸~||~亮氨酸、赖氨酸~||~缬氨酸、精氨酸~||~苏氨酸、脯氨酸

5.维生素D可( )。

单选题

A. 促进维生素C吸收~||~促进铁吸收~||~促进视黄醇吸收~||~促进钙吸收

6.营养质量指数是一种( )

单选题

A. 结合能量.蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法~||~结合蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法~||~结合蛋白质和碳水化合物对食物进行综合评价的方法~||~结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法

7.( )制适用于学龄前儿童的膳食供给。

单选题

A. 三餐~||~一餐两点~||~三餐两点~||~三餐三点

8.以下不含膳食纤维的食物为( )。

单选题

A. 水果~||~蔬菜~||~鸡肉~||~豆类

9.下列塑料中, ( )用作食品的包装材料安全性较高。

单选题

A. 聚苯乙烯~||~聚氯乙烯~||~三聚氨胶甲醛树脂~||~聚乙烯

10.关于断乳食物( )。

单选题

A. 就是断乳期以后婴儿的食品~||~又称婴儿辅助食品~||~就是为断乳准备的人工代乳品~||~是断乳婴儿的安慰食品

11.具有抗氧化作用的元素为( )。

单选题

A. 钙~||~硒~||~铁~||~碘

12.公共营养的主要工作内容有( )。

多选题

A. 制订DRIs~||~进行营养调查~||~营养配餐~||~治疗疾病

13.下列说法错误的是( )。

单选题

A. 天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水~||~矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成~||~天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定~||~在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

14.青少年的膳食指南包括( )。

多选题

A. 多吃谷类,供给充足的能量~||~保证鱼、肉、蛋、奶的摄入~||~保证豆类和蔬菜的摄入~||~参加体力活动~||~避免盲目节食

15.记账法的基本要求为( )。

单选题

A. 建有伙食账目~||~只需调查一日~||~不需要了解进餐人数~||~适用于个人

16.营养素摄入量达到AI水平,可满足某一群体中( )个体需要量的摄入水平。

单选题

A. 97‐98%~||~50%~||~几乎所有~||~70%

17.评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。

多选题

A. 食物蛋白质生物价~||~食物蛋白质消化率~||~食物蛋白质功效比值~||~食物蛋白质氨基酸分

18.镁的生理功能不包括( )。

多选题

A. 激活多种酶的活性~||~促进神经系统发育~||~维护胃肠道和激素的功能~||~参与能量代谢

19.孕末期营养要点为( )。

多选题

A. 进一步补充充足的能量~||~补充长链多不饱和脂肪酸~||~补钙~||~补充维生素A~||~补充叶酸,预防神经管畸形

20.钾的丢失,不包括( )

单选题

A. 经呼吸道损失~||~经消化道损失~||~经肾脏损失~||~经汗腺损失

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