首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.机体出现( )可提示可能存在有烟酸的缺乏。
多选题A. 皮肤增厚粗癞~||~舌呈牛肉红色~||~四肢瘫痪~||~尿N-MN/肌酐比值降低
2.蔗糖摄入过多的危害主要是( )。
单选题A. 冠心病~||~糖尿病~||~龋齿~||~三者都包括
3.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁
单选题A. 2~||~2.5~||~3.5~||~3
4.以玉米为主,同时缺乏动物性辅食的人群易患赖皮病的原因是( )。
单选题A. 玉米缺乏尼克酸~||~ 玉米中尼克酸为结合型~||~ 玉米蛋白质缺乏泛酸~||~ 玉米中缺乏烟酸~||~ 玉米中含抗坏血酸
5.以下不含膳食纤维的食物为( )。
单选题A. 水果~||~蔬菜~||~鸡肉~||~豆类
6.膳食纤维( )换算能量(kcal)的折算系数为()。
单选题A. 2~||~3~||~4~||~7
7.不是植物油脂具有的特点是( )。
单选题A. 不饱和脂肪酸多~||~消化吸收率高~||~常温液态~||~常温是固态
8.孕末期营养要点为( )。
多选题A. 进一步补充充足的能量~||~补充长链多不饱和脂肪酸~||~补钙~||~补充维生素A~||~补充叶酸,预防神经管畸形
9.《中国营养改善行动计划》中明确提出婴儿出生后纯母乳喂养( )者应达40%。
单选题A. 2-3个月~||~3-6月~||~6-8月~||~8-10月
10.( )食物位居平衡膳食宝塔的第四层。
单选题A. 谷类~||~ 蔬菜和水果~||~ 肉类~||~ 奶、豆类
11.膳食调查分析报告的格式不包括( )。
单选题A. 题目~||~前言~||~数据库~||~结语
12.舌的功能有( )。
多选题A. 协助咀嚼~||~吞咽~||~辅助发音~||~感觉味觉~||~分泌唾液
13.能反双维生素D营养状况的生化指标有( )
多选题A. 血清碱性磷酸酶活性~||~血浆25-(OH)2-D3水平~||~血浆1,25一(OH)2D3水平~||~血清钙水平
14.鼻疽是( )。
单选题A. 马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病~||~猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病~||~鸡、鸭、鹅等家禽多发的一种烈性传染病~||~所有禽畜多发的一种烈性传染病
15.关于食品安全和食品卫生问题现已( )
单选题A. 受到政府的重视;~||~受到民众的重视;~||~受到媒介的重视;~||~以上几个方面都对;
16.有机磷农药中毒的预防措施之一为( )。
单选题A. 喷洒农药遵守安全间隔期~||~蔬菜水果旺火急炒~||~少量食用~||~蔬菜不能清洗
17.影响人类食物选择的生理因素( )。
多选题A. 中枢神经系统的调节~||~外周神经和激素的调节~||~营养素的调节~||~遗传基因~||~以上都不对
18.( )是一种很强的抗氧化剂,在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素E~||~维生素B1
19.脑干可分为( )。
多选题A. 间脑~||~端脑~||~中脑~||~脑桥~||~延髓
20.( )硒的消化吸收率比较低,食物中的来源也不广泛,因此,必须通过食物强化或营养补充剂才能满足人体的需要。
判断题
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