证券从业资格

1.职业道德，就是同人们的（）紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。

单选题

A. 日常生活~||~生产活动~||~职业活动~||~社会活动

2.细胞器包括（）。

多选题

A. 高尔基复合体~||~内质网~||~线粒体~||~细胞核~||~溶酶体

3.大肠杆菌可作为食品（）和肠道致病菌的指示菌。

单选题

A. 粪便污染~||~土壤污染~||~水源污染~||~寄生虫污染

4.手指采末梢血时，一般选取（）。

单选题

A. 右手中指~||~左手中指~||~右手无名指~||~左手无名指

5.生产企业将产品通过中间商推销给消费者或用户，采用的销售渠道类型为（）

单选题

A. 直接销售渠道~||~间接销售渠道~||~短销售渠道~||~关系营销渠道

6.食品标签中，配料表应按（）顺序一一排列。

单选题

A. 加入量的递减~||~加入量的递增~||~对人作用的大小~||~生产的先后

7.某固态食品中，其脂肪含量满足（） g/100g，则可声称该食品"低脂肪

单选题

A. ≤10~||~≤5~||~≤3~||~≤1

8.以下说法中，正确的是（）。

多选题

A. 办事公道是对企业上司的职业道德要求，与普通职工关系不大~||~诚实守信是每一个职业劳动者都应具有的品质~||~诚实守信可以带来经济效益~||~在激烈的市场竞争中，信守承诺者往往吃亏

9.RDA是（）。

单选题

A. 膳食营养参考摄入量~||~食物营养素供给量~||~安全率~||~营养缺乏病

10.（）是碳水化合物的供能比计

单选题

A. 碳水化合物摄入×4×100%~||~（碳水化合物摄入×4）×100%／总能量摄入量~||~碳水化合物摄入量×9×100%~||~（碳水化合物摄入量×9）×100%／总能量摄入量

11.机体维生素D的营养状况可通过检测（）的水平等来判定。

单选题

A. 全血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶~||~血红蛋白~||~血清24，25-（OH）D3~||~血清1，25-（OH）D3

12.不溶性膳食纤维主要包括（）。

多选题

A. 树胶~||~纤维素~||~果胶~||~半纤维素~||~木质素

13.河豚毒素含量最多的器官是（）。

单选题

A. 鱼肉和血液~||~鱼头和鱼尾~||~肝脏和卵巢~||~鱼鳃和眼睛

14.关于禽肉鱼类的合理加工正确的是（）。

多选题

A. 6个月的婴儿首选鱼肉，鱼要喝汤，不是吃肉~||~ 烧肉要稍晚放盐，因盐易使肉变硬，肉块缩小~||~ 冻肉不宜放在高温解冻~||~ 新鲜肉宜洗净后冷冻

15.我国居民的传统膳食结构是（）

单选题

A. 地中海膳食结构~||~动植物食物平衡的膳食结构~||~以动物性食物为主的膳食结构~||~以植物性食物为主的膳食结构

16.（）属于罐头食品的卫生要求。

多选题

A. 马口铁罐头内壁的锡层被大量溶解和腐蚀，会引起中毒~||~生物性“胖听”的罐头食品不宜食用~||~微生物的繁殖必然引起罐头食品发生微生物性“胖听”~||~低温冷冻引起物理性“胖听”的罐头食品仍可食用~||~罐皮的焊接处的焊锡不能与食物接触

17.维生素A的生理功能为（）。

多选题

A. 组成NAD~||~维护上皮组织细胞的健康~||~与胶原组织合成有关~||~维护视觉功能

18.机体缺乏铁时，（）。

多选题

A. 血红蛋白增高~||~血清总铁结合力增高~||~红细胞出现小细胞变化~||~血清铁蛋自下降

19.人体营养素的摄入量长期达到RNI水平，可以（）身体对该营养素的需要。

单选题

A. 低于~||~满足~||~超过~||~调节

20.青少年膳食应选择充足（）蛋白质供能比是适宜的。

多选题

A. 谷类~||~瘦肉~||~奶类~||~新鲜蔬菜类~||~薯类