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助理公共营养1817道题

1.皮褶厚度是( )。

单选题

A. 皮下肌肉的厚度~||~皮下骨骼、血管等的围度~||~上臂的周长~||~皮下脂肪的厚度

2.标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义:( )

多选题

A. 可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱。~||~标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。~||~可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。~||~标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。~||~以上都包括

3.膳食纤维( )换算能量(kcal)的折算系数为()。

单选题

A. 2~||~3~||~4~||~7

4.孕妇出现贫血主要是因为( )。

单选题

A. 血容量增加~||~红细胞绝对数量数量减少~||~血容量减少,红细胞减少~||~血容量增加,但红细胞数量增加相对较少

5.静脉采血时,( )。

单选题

A. 成人采血部位多为腕背静脉,<成人多用肘前静脉,肥胖者也可用腕背静脉>~||~用碘酒、乙醚消毒皮肤<用碘酒、乙醇消毒皮肤>~||~拔针前不能放松脉压带<拔针前放松脉压带,以免发生血肿>~||~拔针后用消毒棉球轻压针眼,弯曲前臂5min<2-3分钟>

6.24小时回顾法膳食调查的优点是( )。

单选题

A.   准确~||~  所需时间短~||~  可调查较长时间~||~  对食物量的估计准确

7.社区是一个( )的区域。

单选题

A. 人口数量无限制~||~传统性明确~||~可统计~||~有代表性

8.大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比,只有( )含量稍低,成为第一限制性氨基酸。

单选题

A. 谷氨酸~||~胱氨酸~||~半胱氨酸~||~蛋氨酸

9.关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是( )

单选题

A. 母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量~||~母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量~||~母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量~||~母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

10.对食盐进行加碘强化时,通常在每公斤食盐中加入碘( )mg.

单选题

A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50

11.( )是公共营养师的基本职责。

单选题

A. 食谱~||~公共食品卫生~||~帮助群众选择食物~||~膳食营养指导和管理

12.关于产褥期膳食,下面说法正确的是 ( )。

多选题

A. 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物~||~分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合,应给无渣膳食1周左右~||~做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天,以后再转为普通膳食~||~做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品~||~保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

13.如果100克酱牛肉里含有蛋白质31. 4克,根据DRIs标准,酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要( )。

多选题

A. 符合~||~不符合~||~酱牛肉蛋白质的INQ>1~||~酱牛肉蛋白质的INQ<1

14.粪便样品的保存方法有( )。

多选题

A. 加入福尔马林~||~加入固定液~||~加入硫酸~||~加入甲苯

15.从业人员关于遵纪守法的正确观念个态度是( )

多选题

A. 老老实实做人做事,不学法也能够做到守法~||~法律知识庞杂繁缛,从业人员无法学习~||~懂法人才能依法办事,维护正当权益~||~工作之前先签合同,是用法的具体体现

16.一个朋友正在倾诉她的心事,我会( )

单选题

A. 真切体会出她的感受并安慰安慰她~||~不时发表自己的见解~||~对他表示赞同,用眼神支持他下去~||~耐着性子听听

17.我国共开展( )膳食调查.

单选题

A. 1次~||~2次~||~3次~||~4次

18.( )在一般的烹调加工中损失极小,是性质最为稳定的一种维生素。

单选题

A. 尼克酸~||~维生素C~||~烟酸~||~维生素E

19.磷脂的生理功能不包括( );

单选题

A. 是细胞膜的重要组成成分~||~帮助脂肪的转运~||~提供必需脂肪酸~||~帮助脂肪吸收

20.关于道德规范、法律道德的说法中,正确的是( )

单选题

A. 法律规范是做事的准则而非做人的准则,它只规范个人不应该做什么~||~道德规范是做人的准则,规范个人应该做什么,不应该做什么~||~法律规范依靠国家强制力发挥效用,比道德规范的社会功能强大的多~||~道德规范以社会舆论和良心发挥作用,但作用十分有限。

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