证券从业资格

1.下列哪些原则不利于肥胖的膳食治疗（）

多选题

A. 增加餐次~||~不吃主食~||~控制总能量~||~降低膳食蛋白质比例~||~适当降低膳食脂肪供能比例

2.营养保健品消费的购买动机包括理智动机.情感动机和（）。

单选题

A. 偏好动机~||~被动动机~||~主动动机~||~广告动机

3.体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。

单选题

A. 出现临床症状~||~血清铁浓度降低~||~运铁蛋白浓度升高~||~血红蛋白浓度下降

4.结合蛋白质是由蛋白质和辅基组成的。（）

判断题

5.锌缺乏的主要表现有（）。

单选题

A. 心慌、气促~||~生长发育迟缓~||~佝偻病~||~皮下出血

6.不溶性膳食纤维主要包括（）。

多选题

A. 树胶~||~纤维素~||~果胶~||~半纤维素~||~木质素

7.维生素C缺乏的临床表现有（）。

多选题

A. 牙龈红肿~||~体重减轻~||~骨质疏松~||~任何部位都可出现大小不等、程度不同的出血

8.（）是为人民服务和集体主义精神的具体体现，是社会主义职业道德一切基本规范的基础。

单选题

A. 诚实守信~||~爱岗敬业~||~奉献社会~||~服务群众

9.学龄前儿童食谱中（）蛋白质供能比是适宜。

多选题

A. 15%~||~14%~||~13%~||~12%~||~17%

10.硒的良好食物来源是（）。

单选题

A. 蔬菜~||~水果~||~粮食~||~海产品

11.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mgo

单选题

A. 10和15~||~15和20~||~20和25~||~25和30

12.将几种食物蛋白质混合食用有提高营养价值的作用。（）

判断题

13.老年人的食物（）。

多选题

A. 应多样化~||~少选粗粮~||~不能多选用蔬菜~||~鼓励少用油

14.儿童体格测量的主要指标有（）。

多选题

A. 身高~||~体重~||~头围~||~上臂围~||~胸围

15.属优质蛋白质的是（）

单选题

A. 鸡蛋~||~小米~||~小麦~||~海带

16.以下水果中VC含量最高的是（　）

单选题

A. 柠檬~||~山楂~||~桔子~||~猕猴桃

17.关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

单选题

A. 不耐热~||~在酸性环境中易破坏~||~属于肝脏毒~||~主要污染干燥、冷藏食品

18.关于从业人员做到诚实守信，不完整或不准确的理解是（）。

多选题

A. 诚实守信的前提是看对方是不是诚实守信~||~不做对不起朋友的事情，是诚实守信的根本体现~||~不管许诺什么，只要兑现了诺言就是诚实守信~||~获得手段是否正当是检验一个人是否诚实守信的标准之一

19.（）不属于保健食品

单选题

A. 疗效食品~||~健康食品~||~功能食品~||~营养保健食品

20.成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。

判断题