首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.人的基础代谢能量指的是（ ）
单选题A. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温的所需最低的能量~||~处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量~||~以上都错误~||~A和B两者的总和
2.老年人的运动负荷量（ ）。
单选题A. 应该比中年人小~||~应该根据自己的身体状况决定~||~应该比中年人大~||~应该比年青人小
3.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（ ）。
单选题A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ一亚麻酸~||~n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ一亚麻酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n -3系列的EPA和DHA
4.（ ）耐盐最强的食物中毒病原是副溶血性弧菌。
判断题5.职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所遵守的，与职业活动紧密相关的是（ ）。
单选题A. 道德情操~||~道德品质~||~道德原则和规范的总和~||~以上都是
6.酒的能量主要来源于（ ）。
多选题A. 乙醇~||~糖~||~氨基酸~||~矿物质~||~维生素
7.可引起高同型半胱氨酸血症的有（ ）
多选题A. 维生素B12~||~维生素B6~||~叶酸~||~维生素B1~||~以上都不是
8.1克脂肪在体内氧化能产生多少千卡能量（ ）
单选题A. 3~||~4~||~9~||~7
9.食物中毒一般分为（ ）类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。
单选题A. 2~||~3~||~4~||~5
10.细菌性食物中毒的诊断标准、原则和依据包括（ ）、潜伏期和中毒表现、实验室诊断资料。
单选题A. 流行病学调查资料~||~医生问诊~||~食物载体~||~发病人数
11.标准化的本质特征就是一种（ ）。
单选题A. 统一规定~||~共同遵守~||~重复使用~||~准确性
12.对食物进行综合评价的指标为（ ）。
单选题A. RDA~||~DRIs~||~1NQ~||~FEF
13.儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（ ）
单选题A. 维生素A~||~蛋白质和热能~||~锌~||~钙和维生素D
14.对于举重、投掷等要求较大力量的运动项目，含氮物质代谢强，所以食物中（ ）供给量应提高。
单选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~碳水化合物~||~维生素
15.（ ）为公共营养的工作内容。
多选题A. 制订膳食营养素参考摄入量~||~营养调查~||~营养监测~||~制订食物与营养的政策法规
16.高筋小麦粉的蛋白质含量（ ）。
单选题A. ≥12.2%~||~≥10%~||~≤12%~||~＜10%
17.评价幼儿营养状况的指标为（ ）。
单选题A. 腰围~||~臀围~||~头围~||~INQ
18.营养素主要指（ ）。
单选题A. 糖类、脂类、蛋白质、矿物质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素~||~糖类、脂类、蛋白质、有机质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质
19.成人的参考体重（kg）为（ ）。
单选题A. 身高(cm)-105~||~身高(m)-100~||~身高(cm)-15~||~身高(m)-50
20.副溶血性弧菌常生存在下列（ ）食品中。
单选题A. 罐头食品~||~腐败的蔬菜~||~米食制品~||~不洁海鲜食物
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
