证券从业资格

1.食物中毒一般分为五类，它是按（）来分类的。

单选题

A. 病原物~||~发病症状~||~潜伏期~||~食物

2.老年人生理特点主要包括（）

多选题

A. 合成代谢功能降低~||~脂肪组织增多~||~免疫功能减弱~||~消化系统功能减退~||~容易出现骨折

3.膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。

多选题

A. 地点~||~人群性质~||~内容~||~作者~||~结论

4.毒蕈中毒可表现为（）。

多选题

A. 心功能损伤型~||~胃肠炎型~||~溶血型~||~胆囊炎样症状

5.不是灵芝多糖的功用是（）

单选题

A. 预防便秘~||~调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~降血糖

6.赶上生长是指儿童（）。

单选题

A. 疾病恢复后的加速生长~||~暴饮暴食后体重的增K~||~不参加运动时体重的增长~||~青春期的生长

7.对于坚果类食品说法不正确的是（）。

单选题

A. 富含维生素~||~不利健康~||~不饱和脂肪酸多~||~微量元素多

8.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（）。

单选题

A. ≥50g~||~＜50g~||~25g～50g~||~≤25g

9.（）胆国葬是机体合成维生素D的重要原料。

判断题

10.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）

多选题

A. 职业道德是做人的行为准则~||~要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德~||~事业成功的人往往不需要较高的职业道德~||~职业道德是人获得事业成功的重要条件~||~没有职业道德的人不会获得成功

11.某女士，30岁，膳食油脂摄入量为40克，与中国居民膳食宝塔比较，评价为（）。

单选题

A. 偏高~||~偏低~||~正常~||~缺乏

12.学龄前儿童的膳食基本完成了从奶和奶制品为主至谷类为主的过渡。（）

判断题

13.下列属于细菌性食物中毒的流行病学特点的是（）

多选题

A. 是最常见的一类食物中毒~||~全年皆可发病，尤以7～9月高发~||~全年皆可发病，一般以3～5月高发~||~引起中毒的食品以植物性食品为主~||~一般病程短，病死率低

14.我国居民的传统膳食结构是（）

单选题

A. 地中海膳食结构~||~动植物食物平衡的膳食结构~||~以动物性食物为主的膳食结构~||~以植物性食物为主的膳食结构

15.公共营养师应勤奋好学、刻苦钻研、不断进取、努力提高有关（）和人群健康的一知识和技术水平。

单选题

A. 预防医学~||~临床医学~||~膳食营养~||~食品安全

16.（）用来评价膳食和计划膳食两个方面。

单选题

A. EAR~||~RNI~||~DRIs~||~UL

17.婴儿添加辅食的合适时间（）。

单选题

A. 5个月~||~十个月~||~4到6个月之间~||~八个月

18.生姜含有挥发性姜油酚，可以抑制人体对（）的吸收。

单选题

A. 、膳食纤维~||~、优质蛋白质~||~、碳水化合物~||~、胆固醇

19.下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。

单选题

A. 做馒头时，在发酵面团中加碱~||~吃面条时连汤一起喝~||~烙饼时，缩短所用时间~||~做油炸食品时，油温不宜过高

20.以下不属于运动系统的是（）。

单选题

A. 骨~||~骨连接~||~腹腔~||~骨骼肌