首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.肉毒中毒特征性的临床表现为（ ）。
单选题A. 剧烈呕吐~||~黄绿色水样便~||~紫绀~||~神经系统损伤症状
2.（ ）为公共营养的工作内容。
多选题A. 制订膳食营养素参考摄入量~||~营养调查~||~营养监测~||~制订食物与营养的政策法规
3.要科学地应对营养与健康问题，重要措施之一就是要使人们改变不合理的（ ），建立有益于健康的生活方式。
单选题A. 日常生活~||~职业活动~||~饮食行为~||~膳食习惯
4.为幼儿园儿童的膳食安排主食时应（ ）。
单选题A. 注意粗细搭配~||~选用精白米~||~选用精白面~||~不用谷类
5.食品加热至（ ）℃以上属于热处理。
单选题A. 100~||~80~||~60~||~40
6.下列选项中不属于直销渠道范畴的是（ ）
单选题A. 多层传销~||~网上购物~||~商品单价直销~||~邮寄直销
7.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（ ）
单选题A. 道德产生时间比法律早~||~道德调整范围比法律广~||~道德的表现形式不如法律严格~||~道德的实施比法律更有强制性
8.椰子油是植物油的一种，所含脂肪酸（ ）
单选题A. 主要以不饱和脂肪酸为主~||~主要以饱和脂肪酸为主~||~以上都不对~||~以上都对
9.（ ）是最常用的血液抗凝剂。
单选题A. 肝素~||~草酸钾~||~枸橼酸盐~||~EDTA钠盐
10.全部是人体必需氨基酸的一组是（ ）。
单选题A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸~||~亮氨酸、赖氨酸~||~缬氨酸、精氨酸~||~苏氨酸、脯氨酸
11.一般情况下两餐时间间隔为（ ）。
单选题A. 1～2小时~||~2～3小时~||~4～5小时~||~8小时以上
12.下列细菌性食物中毒以夏秋两个季节发生为主的有：（ ）
多选题A. O157: H7大肠杆菌食物中毒。~||~沙门菌属食物中毒。~||~肉毒梭菌属食物中毒。~||~葡萄球菌食物中毒。~||~副溶性孤菌食物中毒。
13.在中国，肥胖人群的BMI一般为（ ）。
单选题A. 低于18.5~||~18.5～23.9~||~24.0～27.9~||~超过28
14.烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（ ）。
单选题A. α–苯并芘~||~二噁英~||~黄曲霉毒素~||~亚硝胺
15.关于道德的说法中，正确的是（ ）
单选题A. 人类道德是主观思考的产物，没有客观依据~||~每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的~||~道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范~||~道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用
16.营养教育（ ）主要指人们营养健康状况和生活质量的变化。
单选题A. 近期效果~||~中期效果~||~远期效果~||~短期效果
17.皮肤的黑白决定于（ ）。
单选题A. 表皮~||~真皮~||~皮下组织~||~皮肤腺
18.肥胖的并发症包括 （ ）。
多选题A. 睡眠呼吸暂停综合征~||~心血管病~||~PEM~||~糖尿病~||~高血压
19.下列关于职业道德的说法，正确的是（ ）
多选题A. 个人行为习惯与职业道德没有联系~||~职业道德的养成只能靠教化~||~加强职业的修养是个人事业成功的基本前提~||~职业道德从一个侧面反映人的道德素质
20.以下不属于运动系统的是（ ）。
单选题A. 骨~||~骨连接~||~腹腔~||~骨骼肌
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