首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.食物摄入量大，特别是肉、蛋等动物性食物，可引起（ ）慢性病增多。
单选题A. 动脉粥样硬化~||~骨软化症~||~骨质疏松~||~甲状腺肿
2.镁的生理功能不包括（ ）。
多选题A. 激活多种酶的活性~||~促进神经系统发育~||~维护胃肠道和激素的功能~||~参与能量代谢
3.下列含有自然毒素的鱼有（ ）。
多选题A. 鲨鱼。~||~鲅鱼。~||~旗鱼。~||~泥鳅。~||~鳇鱼。
4.以下对于细菌性食物中毒的说法不正确的是（ ）
单选题A. 明显的季节性~||~发病急，病死率低~||~发病与进食有关~||~有传染性
5.体重指数是（ ）。
单选题A. 20.8~||~18.2~||~28.08~||~28.2
6.下列哪项不是录像带的优点
单选题A. 动感强~||~真实性强~||~文字性资料少~||~传播面广
7.高温环境下，钾和其他无机盐的补充以（ ）为宜。
多选题A. 食用蔬菜~||~食用水果~||~食用豆类~||~补充食盐
8.下列细菌性食物中毒中，症状为神经麻痹且死亡率较高的是（ ）
单选题A. 副溶血性弧菌食物中毒~||~大肠杆菌食物中毒~||~肉毒梭菌食物中毒~||~金黄色葡萄球菌食物中毒
9.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（ ）期。
单选题A. 新生儿~||~婴儿~||~婴幼儿~||~乳儿
10.最常见的一类食物中毒是（ ），病死率和发病率较高的一类是（ A ）。
单选题A. 细菌性食物中毒，化学性食物中毒~||~真菌及其毒素、化学性食物中毒~||~有毒动植物食物中毒、细菌性食物中毒~||~化学性食物中毒、细菌性食物中毒
11.幼儿的主食主要以（ ）。
单选题A. 乳类食品~||~粮谷类及薯类食物~||~蔬菜~||~水果
12.关于乳母营养需要，说法正确的有（ ）
多选题A. 脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁因此婴儿要补充鱼肝泊~||~膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高~||~乳母应进食营养素含量丰富的膳食~||~乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关~||~孕期脂肪储备可为泌乳提供二分之一的能量
13.膳食纤维的生理功能（ ）。
单选题A. 通便~||~有利于消化~||~利消化、防胆石、防肥胖、调血糖~||~发酵作用
14.以下不属于运动系统的是（ ）。
单选题A. 骨~||~骨连接~||~腹腔~||~骨骼肌
15.展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则（ ）
多选题A. 科学性~||~启发性~||~规律性~||~直观性~||~灵活性
16.对于坚果类食品说法不正确的是（ ）。
单选题A. 富含维生素~||~不利健康~||~不饱和脂肪酸多~||~微量元素多
17.（ ）是营养指导师常用的专业工具。
单选题A. 膳食计算软件~||~食物成分表~||~计算器~||~膳食指南
18.不是植物油脂具有的特点是（ ）。
单选题A. 不饱和脂肪酸多~||~消化吸收率高~||~常温液态~||~常温是固态
19.下列属于维生素B6缺乏表现的有（ ）。
单选题A. 脂溢性皮炎~||~贫血~||~胎儿神经管畸形~||~胶原合成障碍
20.四季豆可引起食物中毒的成分有（ ）。
多选题A. 亚硝酸盐~||~黄曲霉毒素~||~皂甙~||~龙葵素~||~植物血凝素
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