证券从业资格

1.以下哪种食物蛋白质不属于优质蛋白（）。

单选题

A. 禽肉~||~畜肉~||~鱼肉~||~谷类

2.老年人在补充水分时应符合的要求是（）。

单选题

A. 尽量喝矿泉水~||~ 尽可能多喝水~||~ 感觉渴时再喝水~||~ 饮水要计数量

3.胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（）

单选题

A. 淀粉~||~蛋白质~||~脂肪~||~双糖

4.钙在人体内的生理功能有（）

多选题

A. 抗氧化作用~||~构成骨骼和牙齿~||~参与甲状腺素合成~||~促进某些酶活性

5.关于收集社区现有统计资料的论述下面哪一项不正确?（）

单选题

A. 收集政府行政部门、卫生服务机构、科研学术部门等资料；~||~收集现有的统计报表、体检资料、学术研究报告、调查数据以及网友聊天室等相关信息；~||~注意评价资料发表的时间是否符合客观实际，论据是否充分，确定资料可靠后再进一步分析数据。~||~注意某些特殊资料的保密问题。

6.烧烤食物（）。

单选题

A. 对蛋白质起水解作用~||~使维生素C大部分损失~||~对碳水化合物起水解作用~||~可产生丙烯醛

7.为了保证婴儿的生长发育，应积极鼓励4个月内的婴儿进行（）。

单选题

A. 人工喂养~||~纯母乳喂养~||~母乳与牛奶混合喂养~||~米汤喂养

8.黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

单选题

A. 神经~||~肝脏~||~肾脏~||~膀胱

9.社会主义职业道德基本特征（）。

单选题

A. 为了谋生~||~服务社会和人民~||~绝对集体利益至上~||~是个人思想觉悟的问题

10.核黄素良好的食物来源是（）。

单选题

A. 动物内脏、蛋、奶类~||~蔬菜~||~水果~||~粮谷类

11.构成比的计算公式是（）。

单选题

A. 特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×K(K=100%，1000‰•••)~||~某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%~||~甲指标÷乙指标~||~某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×K(K=100%，1000‰•••)

12.公共营养师的职业守则包括（）。

单选题

A. 团结友善明礼诚信敬业奉献~||~爱岗敬业诚实守信办事公道~||~忠于职守爱岗敬业钻研业务~||~热爱集体以人为本开拓创新

13.24小时膳食回顾调查法中，一般选用与膳食史结合的方法，或者采用（）联系调查方法。

单选题

A. 3天~||~4天~||~5天~||~6天

14.服务群众的含义是（）。

单选题

A. 时时为群众着想~||~满足群众的任何要求~||~不属于人民服务精神~||~利己则做，不利己则退

15.下列处理中，提高渗透压保藏的是（）。

单选题

A. 速冻~||~盐腌~||~使用防腐剂~||~加热

16.食物中亚硝酸盐的来源有（）。

多选题

A. 蔬菜中的硝酸盐~||~刚腌不久的蔬菜~||~食用蔬菜过多~||~食用苦井水

17.食品辐照的主要目的是（）。

多选题

A. 灭菌~||~抑芽~||~消毒~||~保鲜~||~杀虫

18.面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是（）

多选题

A. 树立干一行、爱一行、专一行的观念~||~多转行，就可多学习知识，多受锻炼~||~可以转行，但不可盲目，否则不利于成长~||~干一行就要干到底，否则就是缺乏职业道德~||~频繁跳槽，就是没有职业归属感

19.有明显的皮肤瘀点、牙龈肿胀出血、贫血、肋骨串珠等症状，应高度怀疑（）

单选题

A. 锌~||~维生素A~||~维生素B2~||~维生素C

20.肥胖的并发症包括（）。

多选题

A. 睡眠呼吸暂停综合征~||~心血管病~||~PEM~||~糖尿病~||~高血压