A. 美容~||~体格发育~||~消化功能发育~||~智力发育

A. 用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素~||~用于测定人体蛋白质的需要量(氮平衡法)~||~用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量~||~用于评价食物蛋白质的营养价值(氮平衡法)~||~用于监测体内矿物质随粪便排泄情况

A. 心慌、气促~||~易疲劳~||~粘膜苍白~||~注意力不集中~||~抵抗力下降

A. 脂溢性皮炎~||~贫血~||~口腔生殖综合症~||~牙龈出血~||~免疫力下降

A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加~||~孕妇造血功能下降，红细胞减少~||~孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加~||~孕妇血液进入胎儿的血循环

A.   脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要~||~  含有丰富的抗体~||~  蛋白质的含量高达10％~||~  为婴儿提供较多特殊营养素~||~  脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

A. 出现临床症状~||~血清铁浓度降低~||~运铁蛋白浓度升高~||~血红蛋白浓度下降

A. 身高~||~体重~||~头围~||~上臂围~||~胸围

A. 蛋黄中的胆固醇含量很高~||~蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用~||~大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险~||~蛋类可以元限量食用~||~每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

A. 动物内脏、蛋、奶类~||~蔬菜~||~水果~||~粮谷类

A. 上浆挂糊~||~明火烧烤~||~蔬菜先切后洗~||~用碱水焯蔬菜~||~勾芡

A. 儿童~||~孕妇~||~疾病恢复期~||~饥饿~||~老年人

A. 居民食物摄入情况~||~居民能量和主要营养素摄入状况~||~居民膳食能量的来源~||~统计分析软件进行人群数据的录入，整理和分析~||~居民膳食蛋白质、脂肪的来源

A. 后背两肩胛下角下缘~||~胸前右侧乳头下缘~||~后背两肩胛下角上缘~||~胸前左侧乳头下缘

A.   动物血~||~  肝脏~||~  瘦肉~||~  蛋黄~||~  芝麻酱

A. 严重气短~||~不正常的心跳~||~特别眩晕~||~上腹部区疼痛或“烧心”~||~身体任何一部分突然疼痛

A. 青春期~||~围产期~||~老年期~||~成年期

A. 途径多~||~成本高~||~成本低~||~覆盖面广~||~效果明显