证券从业资格

1.急性心肌梗死的营养治疗包括（）

多选题

A. 充足的维生素、矿物质~||~急性期开始进食给流食~||~补水要考虑食物中的水、饮水及输液量~||~高蛋白膳食

2.（）是印刷宣传品的不足之处。

单选题

A. 阅读不容易~||~携带不方便~||~不易复制~||~不易编制

3.从（）开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

单选题

A. 孕早期~||~孕中期~||~孕后期~||~以上都不对

4.以下哪种属于必需脂肪酸（　）

单选题

A. 亚油酸~||~硬脂酸~||~花生四烯酸~||~软脂酸

5.饮食行为培养的时期宜为（）。

单选题

A. 成年期~||~儿童期~||~更年期~||~老年期

6.营养声称是指一个食物（）。

单选题

A. 营养特性的说明~||~与其他食物比较的声称~||~原料营养特性的声称~||~可口状态的声称

7.在柏油路上晾晒粮食和油料种子，可引起（）污染。

单选题

A. 多环芳烃~||~亚硝基化合物~||~杂环胺类化合物~||~二恶英

8.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。

单选题

A. 6月~||~2岁~||~1岁~||~出生

9.下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

单选题

A. 大豆和谷类~||~大米和小米~||~黄豆和绿豆~||~牛肉和猪肉

10.婴儿身长测量的工具为（）。

单选题

A. 身高计~||~身高坐高计~||~测量板~||~软尺

11.我国食品卫生标准中列入的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是（）

单选题

A. 挥发性盐基总氮~||~酸价~||~皂化价~||~过氧化值

12.维生素E的参考摄入量（）

单选题

A. 少年<成年~||~孕妇、乳母>老年人~||~女性>男性~||~少年以上基本相同为每日14毫克当量

13.下列选项中不属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（）。

单选题

A. 不同国家和地区的膳食调查结果~||~RNI~||~UL~||~个体的健康状况及生理功能

14.食物成分表对食物编码的前两位代表（）。

单选题

A. 食物类别~||~亚类别~||~序号~||~食物主要成分

15.胸围测定时，软尺零点固定于（）。

单选题

A. 胸前左侧乳头下缘~||~胸前左侧乳头上缘~||~胸前右侧乳头下缘~||~胸前右侧乳头上缘

16.成年人可用（）来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。

单选题

A. 体力指数~||~体重指数~||~体能指数~||~标准体重

17.学龄前儿童的膳食基本完成了从奶和奶制品为主至谷类为主的过渡。（）

判断题

18.率的计算公式是（）。

单选题

A. 特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×K(K=100%，1000‰•••)~||~某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%~||~甲指标÷乙指标~||~某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×K(K=100%，1000‰•••)

19.下列选项中对保健食品基本特点的描述正确的是（）。

单选题

A. 按日常膳食服用不能显示效果~||~ 不可以是天然食品~||~ 可以取代药物使用~||~ 可以是添加了某种成分的食品

20.核黄素良好的食物来源是（）。

单选题

A. 动物内脏、蛋、奶类~||~蔬菜~||~水果~||~粮谷类