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助理公共营养1817道题

1.在日本,当大学生购买饭菜以后,会得到一张( ),从而为学生在日常生活中得到了很有意义的营养科学信息:( )

单选题

A. 菜肴价格单和菜肴质量征询单。~||~菜肴价格单和菜肴质量分析单。~||~菜肴价格单和菜肴营养点数单。~||~菜肴质量征询和菜肴质量分析单。

2.儿童体格测量的主要指标包括( )。

多选题

A. 皮褶厚度~||~身高~||~胸围~||~体重~||~头围

3.从( )开始,胎儿的脑细胞分裂加速,磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

单选题

A. 孕早期~||~孕中期~||~孕后期~||~以上都不对

4.在膳食安排上,可以给他( )的建议。

多选题

A. 少吃油腻的食物~||~多吃蔬菜和水果~||~完全拒绝吃猪肝和蛋黄~||~多吃粗杂粮

5.RDA可以由( )发布。

多选题

A. 政府部门~||~企业~||~权威学术团体~||~特殊群体

6.母乳中的非特异性免疫物质包括( )

单选题

A. 抗体、吞噬细胞、乳铁蛋白~||~T淋巴细胞、抗体、B淋巴细胞~||~乳铁蛋白、溶菌酶、双歧杆菌因子~||~乳过氧化氢酶、乳铁蛋白、T淋巴细胞

7.下列个人健康资料中属于临床资料类的是( )。

单选题

A. 现病史、过去史、家族史~||~年龄、性别、教育程度~||~饮食习惯~||~体重、血压、血型

8.维生素D的作用是 ( )

单选题

A. 维持血清钙浓度稳定~||~维持血清磷浓度稳定~||~促进小肠吸收钙~||~以上都对

9.食物中毒的特点( )。

多选题

A.   发病呈爆发性~||~  中毒病人一般具有相似的临床表现~||~  发病与进食有关~||~  食物中毒病人对健康人没有传染性~||~  食物中毒病人对健康人有传染性

10.目前运用较多也比较成熟的行为理论有( )。

多选题

A. 知信行理论模式~||~健康促进理论~||~健康信念模式~||~计划行为理论~||~健康传播理论

11.( )法适合于家庭调查,也适合于幼儿园。中小学校或部队的调查。

单选题

A. 称重法~||~记账法~||~化学分析法~||~询问法

12.老年人的生理特点包括 ( )。

多选题

A. 基础代谢下降~||~体脂增加,骨密度下降~||~消化功能减退~||~眼球晶体失去弹性,易患白内障~||~合成代谢和分解代谢降低

13.氨基酸是蛋白质的基本组成单位。( )

判断题

14.在对某保健品进行宣传时,( )的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。

单选题

A. 原料的品种~||~加工过程~||~保健功效~||~治疗功效

15.有机磷农药的主要急性毒性是( )

单选题

A. 抑制胆碱脂酶的活性~||~血液系统障碍~||~致癌性~||~肝脏损害

16.为预防胎儿神经管畸形的发生,叶酸补充最好从( )开始。

单选题

A. 计划怀孕或可能怀孕前开始~||~孕早期~||~孕中期~||~孕晚期

17.细菌性食物中毒的诊断标准、原则和依据包括( )、潜伏期和中毒表现、实验室诊断资料

单选题

A. 流行病学调查资料~||~医生问诊~||~食物载体~||~发病人数

18.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”形式进行描述,其中字母S代表( )

单选题

A. 计划~||~主观资料~||~客观资料~||~评估

19.某食谱仅能量与脂肪偏高,降低( )用量是调整重点。

单选题

A. 肉类~||~蛋类~||~奶类~||~油脂

20.甘油在高温下( )生成丙烯醛。

单选题

A. 失水~||~失氧~||~聚合~||~重排

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