首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.膳食调查通常采用的方法有（ ）
多选题A. 称量法~||~查帐法~||~24小时回顾法~||~平衡代谢法
2.正确阐述职业道德与人的事业关系的选项（ ）
单选题A. 没有职业道德的人不会获得成功~||~要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德~||~事业成功的人往往不需要较高的职业道德~||~职业道德是获得成功的重要条件
3.为了保证婴儿的生长发育，应积极鼓励4个月内的婴儿进行（ ）。
单选题A. 人工喂养~||~纯母乳喂养~||~母乳与牛奶混合喂养~||~米汤喂养
4.亚硝酸盐、硝酸盐及胺类是合成（ ）的前体物。
单选题A. 杂环胺~||~二恶英~||~多环芳烃~||~亚硝胺
5.引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（ ）。
单选题A. 禽、畜肉类~||~鱼、虾类~||~奶类及制品~||~咸菜类
6.对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中（ ）供给量应提高。
单选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~碳水化合物~||~维生素E
7.膳食模式的评价依据为DRIs。（ ）
判断题8.猪肝含（ ）数量较多。
单选题A. 铁~||~硫~||~钠~||~镁
9.一成年女性的BMI值为26，请判断她为（ ）
单选题A. 正常~||~中度消瘦~||~超重~||~肥胖
10.根据粪便的形状、组成，可以间接判断（ ）系统的功能状况。
单选题A. 泌尿~||~消化~||~免疫~||~呼吸
11.WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括（ ）
单选题A. 脐旁~||~肩峰~||~肱三头肌~||~肩胛下角
12.当工作中遇到困难时，你一般会（ ）
多选题A. 一个人慢慢做~||~向经验丰富的同行请教~||~跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助~||~偷偷剽窃别人的成果~||~争取上级领导的帮助
13.维生素A含量最丰富的食物是（ ）。基础P115
单选题A. 鸡肝~||~猪肉~||~玉米~||~山药
14.中国成年居民钠的适宜摄入量为每日（ ）。
单选题A. 2000mg~||~2lOOmg~||~2200mg~||~2300mg
15.学龄前儿童食谱中（ ）蛋白质供能比是适宜。
多选题A. 15%~||~14%~||~13%~||~12%~||~17%
16.（ ）为钠的生理功能。
多选题A. 调节瘁内水分~||~增强肌肉兴奋性~||~预防佝偻病~||~维持血红蛋白台成
17.下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（ ）。
多选题A. 如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%~||~保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量~||~食物搭配要合理~||~各营养素的比例要适宜~||~饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
18..恶性肿瘤放、化疗后，造血功能障碍，气血不足，宜选用（ ）
单选题A. 党参~||~罗汉果~||~天麻~||~刺五加
19.水产品卫生问题主要注意（ ）。
单选题A. 防腐~||~新鲜的才能使用~||~腐败、寄生虫、污染、食物中毒~||~传染病
20.人体含量最多的微量元素是（ ）。
单选题A. 铁~||~锌~||~钙~||~镁
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