证券从业资格

1.中国营养学会建议，维生素E成年人膳食参考摄入量（AI）为（）mg/d。

单选题

A. 11~||~12~||~13~||~14

2.一条鱼重500g,收拾干净后重375g则该鱼的可食部分为（）。

单选题

A. 89%~||~24%~||~55%~||~75%

3.GI高表示（）。

多选题

A. 碳水化合物消化吸收快~||~碳水化合物消化吸收慢~||~血糖升高幅度大~||~血糖升高幅度小

4.蛋白质（）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。

单选题

A. 化学价~||~表现利用率~||~消化率~||~生物价

5.（）是影响饮食行为的因素。

多选题

A. 年龄和性别~||~对食物的认识~||~购买力~||~对食物的喜好

6.若规定餐次比为早餐占25％、午餐40％、晚餐35％，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐和晚餐，只吃了午餐，则该男性当天的人日数为（）。

单选题

A. 0.4~||~0.6~||~0.75~||~1.0

7.按照现代健康教育的观点，营养教育并非仅仅传播营养知识，还应为个体、群体和社会改变（）提供必需的营养知识、操作技能和服务能力。

单选题

A. 卫生习惯~||~生活习惯~||~膳食行为~||~日常生活

8.孕期缺乏维生素B1可导致（）。

多选题

A. 新生儿异食癖~||~新生儿低钙血症~||~孕妇胃肠功能下降~||~早孕反应加重~||~上述都不对

9.（）从事耐力运动的运动员饮食中应富含铁。

判断题

10.（）的小孩称为婴幼儿。

单选题

A. 1岁以内~||~0～3岁~||~1～3岁~||~3～6岁

11.妇女孕中期需要注意补充的微量元素是（）。

单选题

A. 铁~||~锌~||~糖~||~维生素A

12.社区营养干预的方法有（）。

多选题

A. 营养强化~||~营养教育~||~营养政策的制定~||~膳食行为的引导~||~营养缺乏症的诊断与治疗

13.下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）

多选题

A. 午后点心应该高能量，以应对下午的活动~||~早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%~||~晚餐占一日能量和营养素的30%~||~午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%~||~晚餐应清淡，以避免影响睡眠

14.急性肝炎的营养治疗的目的包括（）

多选题

A. 减轻肝脏负担~||~减少肝细胞的损害~||~增强肝细胞再生~||~保护肝功能

15.以下不属于维生素B1缺乏的症状是（）。

单选题

A. 脑型脚气病~||~脚气冲心~||~夜盲症~||~婴儿脚气病

16.某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（）

单选题

A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克

17.公共营养以（）营养状况为基础。

单选题

A. 个体~||~人群~||~特殊人群~||~患病人群

18.下面关于社区健康促进的论述正确的是（）。

单选题

A. 社区健康促进以社区为单位；以社区人群为教育对象~||~ 通过社区健康促进降低本地区的发病率和死亡率，提高人民的生活质量和文明程度~||~ 健康促进以促进居民健康为目标~||~ 健康促进是有组织、有计划、有评价的活动

19.下列选项中对保健食品基本特点的描述正确的是（）。

单选题

A. 按日常膳食服用不能显示效果~||~ 不可以是天然食品~||~ 可以取代药物使用~||~ 可以是添加了某种成分的食品

20.关于职业责任，下列说法中正确的是（）。

多选题

A. 是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现~||~职业责任与物质利益存在直接关系~||~社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行~||~职业责任是个中性概念，并不涉及道德问题