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助理公共营养1817道题

1.糖尿病主要的并发症有( )

多选题

A. 糖尿病性酮症酸中毒~||~糖尿病非酮症性高渗性昏迷~||~低血糖~||~感染

2.下面食物中( )含维生素B1相对较丰富

单选题

A. 精白米~||~富强粉~||~全麦粉~||~挂面

3.为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时( )。

多选题

A. 食物的生物学种属越远越好~||~搭配的品种越多越好~||~同时食用最好~||~间隔食用时间越长越好

4.出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为( )期。

单选题

A. 新生儿~||~婴儿~||~婴幼儿~||~乳儿

5.大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( ) g蛋白质。

单选题

A. O.16~||~3.0~||~4.5~||~6.25

6.儿童少年应( )的摄取。

单选题

A. 限制脂肪~||~增加脂肪~||~不强调限制脂肪~||~不主张供给脂肪

7.糖具有( )的功能

单选题

A. 供应足够的碳水化合物,增加酮症发生~||~促进脂肪分解,减少酮症发生~||~保证脂肪充分氧化,减少酮症发生~||~以上都不对

8.体重超过理想体重( )为超重。

单选题

A. 20%~||~10%~||~15%~||~30%

9.孕早期的膳食要点有( )

多选题

A. 少食多餐,想吃就吃~||~补充长链多不饱和脂肪酸~||~选择容易消化吸收的食物~||~补充叶酸~||~按照喜好,选择促进食欲的食物

10.核黄素良好的食物来源是( )。

单选题

A. 动物内脏、蛋、奶类~||~蔬菜~||~水果~||~粮谷类

11.保健食品基础研究不够,很少涉及的问题是 ( )。

单选题

A. 食品加工过程~||~食品与健康关系~||~食品功能问题~||~多学科携手合作

12.引起肉毒梭菌毒素食物中毒的肉毒毒素性质是一种( )。

单选题

A. 肠毒素~||~神经毒素~||~溶血毒素~||~内毒素

13.喷雾干燥是一种( )。

单选题

A. 食品保鲜方法~||~食品浓缩方法~||~食品干燥方法~||~食品保藏方法

14.水禽蛋必须在沸水中煮( )方可食用。

单选题

A. 3 min~||~10 min~||~20min~||~5 min

15.( )可促使烹饪中的脂肪热聚合。

多选题

A. 煎炸时不增加新油~||~油温不过高~||~陈油反复用~||~减少油炸时的稠度

16.钾的最好食物来源为( )。

单选题

A. 蔬菜水果~||~奶类~||~酒类~||~油类

17.下列关于职业道德的阐述,不正确的是( )。

单选题

A. 不同的行业有不同的职业道德,职业道德具有行业性~||~职业道德的要求可以用条例的形式进行规定~||~职业道德可以离开阶级道德单独存在~||~职业道德具有不断发展和世代延续的特征

18.生产企业将产品通过中间商推销给消费者或用户,采用的销售渠道类型为( )

单选题

A. 直接销售渠道~||~间接销售渠道~||~短销售渠道~||~关系营销渠道

19.与美容的有关营养因素有( )。

多选题

A. 蛋白质~||~胶原蛋白~||~钠~||~维生素B12

20.( )是有关健康传播理论的正确说法。

单选题

A. 健康传播以“预防疾病”为出发点,以维护和促进健康为目的<人人健康>~||~健康教育中最为常用和有效的手段是“自我传播”<人际传播和群体传播>~||~健康传播的特点有社会性、单向性、私密性、形象性和目的性<社会性,普遍性,互动性,共享性,符号性和目的性>~||~健康教育和健康促进已成为卫生事业发展的战略措施

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