首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.低嘌呤膳食适用于( )
多选题A. 胆囊炎~||~胰腺炎~||~急慢性痛风~||~高尿酸血症
2.从事轻体力劳动的成年男子可参照平衡膳食宝塔中( )能量膳食来安排自己的进食量。
单选题A. 低~||~ 中等~||~ 高~||~ 以上选项都错误
3.营养工作者为了能够胜任E作,需要具备的知识和技能包括( )。
多选题A. 掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识~||~具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础~||~了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响~||~具有传播营养知识的能力~||~具有法律法规的专业理论知识
4.不是植物油脂具有的特点是( )。
单选题A. 不饱和脂肪酸多~||~消化吸收率高~||~常温液态~||~常温是固态
5.淀粉是单糖。( )
判断题6.道德与法律的关系是( )
单选题A. 道德与法律一同产生~||~道德与法律在内容上没有重叠~||~法律的适用范围比道德广~||~法律是人类历史的阶段性现象,道德则伴随人类社会始终
7.学龄前儿童食谱中( )蛋白质供能比是适宜。
多选题A. 15%~||~14%~||~13%~||~12%~||~17%
8.以下哪种食物蛋白质不属于优质蛋白( )。
单选题A. 禽肉~||~畜肉~||~鱼肉~||~谷类
9.促进铁吸收的因素有( )。
多选题A. 维生素B~||~猪肉~||~抗酸药物~||~植酸盐~||~维生素C
10.缺锌患者应该多食用( )。
单选题A. 蛋类食物。~||~豆制品食物。~||~海产贝类食物。~||~水果。
11.糖具有( )的功能
单选题A. 供应足够的碳水化合物,增加酮症发生~||~促进脂肪分解,减少酮症发生~||~保证脂肪充分氧化,减少酮症发生~||~以上都不对
12.细菌性食物中毒的预防措施包括( )。
多选题A. 防止污染~||~少量接触进行免疫~||~高温杀灭~||~控制繁殖
13.学龄前儿童的三餐分配以( )为宜。
单选题A. 三餐一点制~||~三餐两点制~||~四餐一点制~||~四餐两点制
14.下列有关标准人的说法正确的是( )。
多选题A. 标准人可视为成年男子中体力劳动者~||~标准人的能量参考摄入量是2400kcal~||~标准人可视为成年男子高体力劳动者~||~标准人的能量参考摄入量是1200kcal~||~标准人可视为成年男子轻体力劳动者
15.易受黄曲霉毒素污染的地区有( )。
单选题A. 高温区~||~高温干燥区~||~高温高湿区~||~低温区
16.作为公共营养师,在生活方式方面你会给出( )的建议。
多选题A. 每天步行5000步~||~每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼~||~没关系,只要少吃一些就行了~||~多喝白开水
17.膳食营养指导和管理的主要内容包括( )。
多选题A. 食物选择~||~计划膳食~||~膳食评价~||~膳食改善
18.食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。
单选题A. 副溶血性弧菌~||~布氏杆菌~||~大肠杆菌~||~伤寒杆菌
19.维持神经肌肉兴奋性的元素有( )。
多选题A. 钠~||~钾~||~钙~||~镁
20.( )饮用牛奶后出现腹泻属于食物中毒。
判断题
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