A. n-3系不饱和脂肪酸~||~n-6系不饱和脂肪酸~||~n-7系不饱和脂肪酸~||~n-9系不饱和脂肪酸

A. 被测者上臂斜平举约75°角，手掌向上握拳并用力屈肘~||~被测者上臂斜平举约60°角，手掌向上握拳并用力屈肘~||~被测者上臂斜平举约45°角，手掌向上握拳并用力屈肘~||~被测者上臂斜平举约30°角，手掌向上握拳并用力屈肘

A. 6月~||~2岁~||~1岁~||~出生

A. 少量食用~||~有季节地食用~||~吃肝不吃肉~||~禁止食用

A. 100~||~80~||~60~||~40

A. 先洗~||~后洗~||~先切~||~后切

A. 孕妇盲目进补~||~孕妇大量饮酒~||~孕妇贫血~||~以上都不是

A. 河豚素~||~河豚酸~||~河豚卵巢毒素~||~河豚肝脏毒素

A. 食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整~||~奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加~||~只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题~||~每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物~||~只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

A. 淀粉变成麦芽糖~||~麦芽糖变成葡萄糖~||~脂肪变成甘油~||~氨基酸变成蛋白质

A. 营养调查~||~营养监测~||~恩格尔指数~||~营养教育

A. 水肿型~||~夜盲型~||~亚健康型~||~佝偻型

A. 3—4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加~||~胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张~||~肠粘膜通透性强~||~恒芽萌出

A. 用于评价机体水溶性维生素的营养状况~||~用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验~||~用于评价矿物质的代谢~||~用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量~||~用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量

A. 谷氨酸~||~胱氨酸~||~酪氨酸~||~组氨酸

A. 食物的选择~||~食物的购买~||~饮食的内容~||~饮食的频率

A. 维生素D~||~铁~||~叶酸~||~维生素C

A. 加速蛋白质合成~||~缩短入睡时间~||~加速脂肪合成~||~使长骨增长

A. 5~10分钟~||~15~40分钟~||~50~70分钟~||~80~120分钟

A. 保留率~||~营养因素~||~重量变化因子~||~质量因子