证券从业资格

1.2000年《中国居民膳食营素参考摄入量》建议，孕早期孕妇膳食蛋白质增加量为（）。

单选题

A. 5g/d~||~10g/d~||~15g/d~||~20g/d

2.（）就是全心全意为社会作贡献，是为人民服务精神的最高体现。基础P4

单选题

A. 诚实守信~||~爱岗敬业~||~奉献社会~||~服务群众

3.生鸡蛋蛋清中含有（）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。

单选题

A. 抗胰蛋白酶~||~抗淀粉酶~||~抗脂肪酶~||~低聚糖

4.我国居民的传统膳食结构是（）

单选题

A. 地中海膳食结构~||~动植物食物平衡的膳食结构~||~以动物性食物为主的膳食结构~||~以植物性食物为主的膳食结构

5.营养教育（）主要指人们营养健康状况和生活质量的变化。

单选题

A. 近期效果~||~中期效果~||~远期效果~||~短期效果

6.缺锌患者应该多食用（）。

单选题

A. 蛋类食物。~||~豆制品食物。~||~海产贝类食物。~||~水果。

7.标准体重的计算公式为（）。

单选题

A. 标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－90~||~标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－95~||~标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－80~||~标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－105

8.消化腺的组成不包括（）

单选题

A. 腮腺~||~甲状腺~||~胰腺~||~肝脏

9.对多数化学定量分析，必须收集（）小时混合尿。

单选题

A. 3~||~8~||~12~||~24

10.不适合学龄前儿童摄取的膳食是（）。

多选题

A. 成人膳食~||~调味品多的膳食~||~块小质软膳食~||~一般家庭膳食

11.胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（）

单选题

A. 淀粉~||~蛋白质~||~脂肪~||~双糖

12.当体内缺乏（）时，会发生营养性巨幼红细胞性贫血（）。

多选题

A. 维生素B2 。~||~维生素B12 。~||~叶酸。~||~维生素B1。~||~草酸。

13.（）油脂反复使用后，可出现油脂的劣化。

判断题

14.（）是人体最重要的必需脂肪酸，必须由食物提供。

单选题

A. 亚麻酸~||~亚油酸~||~油酸~||~花生四烯酸

15.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

单选题

A. 促进机体利用蛋白质~||~防止酮体对胎儿早期脑发育的影响~||~促进微量营养素吸收~||~防止胎儿低血糖症

16.能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有（）

多选题

A. 酸性磷酸酶活性测定~||~血浆白蛋白的测定~||~暗适应能力测定~||~血清视黄醇水平测定~||~尿液上皮细胞检查

17.大肠分为（）。

多选题

A. 直肠~||~空肠~||~回肠~||~结肠~||~盲肠

18.引起食物中毒不以胃肠道症状为主要表现的病原是（）。

多选题

A. 葡萄球菌~||~大肠杆菌~||~圆毒梭菌~||~河豚鱼毒素

19.母乳中的非特异性免疫物质包括（）

单选题

A. 抗体、吞噬细胞、乳铁蛋白~||~T淋巴细胞、抗体、B淋巴细胞~||~乳铁蛋白、溶菌酶、双歧杆菌因子~||~乳过氧化氢酶、乳铁蛋白、T淋巴细胞

20.（）是允许销售和加工的水产品。

单选题

A. 死黄鳝整鱼~||~河豚鱼整鱼~||~青皮红肉鱼整鱼~||~鲨鱼整鱼