首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.对居民进行运动指导时，（1）所制订的制定运动处方应包括哪些内容?（2）需遵循哪些原则?
填空题2.该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少（ ）。
单选题A. 5%～9%~||~10%～19%~||~20%～25%~||~30%～35%
3.学龄前儿童的膳食应注意 （ ）。
多选题A. 荤素菜的搭配~||~粗粮细粮的交替使用~||~食物的软硬适中~||~温度要适宜 E.多用带壳食品
4.24小时回顾法膳食调查的优点是（ ）。
单选题A. 准确~||~ 所需时间短~||~ 可调查较长时间~||~ 对食物量的估计准确
5.膳食计算软件是（ ）
单选题A. 不可选择的~||~可选择和可根据发展情况适时修改的~||~不可更改的~||~只能指定使用
6.（ ）不是营养强化的基本要求。
单选题A. 符合营养学原理~||~尽量减少食品营养强化剂的损失~||~改善食品的感官性状和口感~||~经济合理、有利于推广
7.叶酸的生理功能是（ ）。
单选题A. 维持血清钙磷浓度稳定~||~ 与核酸合成有关~||~ 防止骨质软化~||~ 抗氧化反应
8.胸围测定时，软尺零点固定于（ ）。
单选题A. 胸前左侧乳头下缘~||~胸前左侧乳头上缘~||~胸前右侧乳头下缘~||~胸前右侧乳头上缘
9.（ ）被认为是“葡萄糖耐量因子”，它的缺乏可导致脂类和糖代谢障碍。
单选题A. 铬~||~铁~||~锰~||~铜
10.对于儿童，首选的饮品是（ ）。
单选题A. 乳饮料~||~果汁~||~运动饮料~||~白开水
11.（ ）从事耐力运动的运动员饮食中应富含铁。
判断题12.在实际工作中，践行诚信职业道德规范，必须（ ）
多选题A. 顾及各方面的关系~||~正确对待利益问题~||~既不欺人也不自欺~||~视服务对象而定
13.（ ）是铁的良好来源 。
多选题A. 动物血~||~ 肝脏~||~ 瘦肉~||~ 蛋黄~||~ 芝麻酱
14.为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（ ）。
多选题A. 吃面条时连汤一起喝~||~做油炸食品时，油温不宜过高~||~烙饼时，缩短所用时间~||~做馒头时，在发酵面团中加碱
15.营养素摄入量达到AI水平，可满足某一群体中（ ）个体需要量的摄入水平。
单选题A. 97‐98％~||~50％~||~几乎所有~||~70％
16.营养咨询所包括的内容有（ ）。
多选题A. 营养状况调查~||~膳食调查~||~营养缺乏症调查~||~实验室检查
17.合成lL乳汁，需要母体多摄入（ ） kcal能量。
单选题A. 700~||~800~||~900~||~1000
18.根据上一题的判断，你认为在膳食中应增加（ ）的供应。
单选题A. 粗粮~||~动物内脏~||~瘦肉类~||~植物油
19.婴儿配方奶粉一般可按（ ）进行配制。
多选题A. 容积l：4~||~重量1：4~||~容积1：8~||~重量l：8
20.我国保健食品的研究和生产达到世界先进水平要推动（ ）的研发（ ）
单选题A. 第一代产品~||~第二代产品~||~第三代产品~||~第四代产品
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