首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.膳食中可促进铁吸收的因素是（ ）。基础P102
单选题A. 抗环血酸 <维生素C>~||~脂肪酸~||~草酸~||~植酸
2.妊娠时体重正常，计划哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为（ ）kg。
单选题A. 7~||~10~||~12~||~20
3.预防食物中杂环胺形成的措施包括（ ）。
多选题A. 不要烧焦食物~||~不要使烹饪温度过高~||~多放油~||~选择温度较低水分较多的烹饪方法
4.从事轻体力劳动的成年男子可参照平衡膳食宝塔中（ ）能量膳食来安排自己的进食量。
单选题A. 低~||~ 中等~||~ 高~||~ 以上选项都错误
5.枸杞子对（ ）不能用
单选题A. 慢性肝炎~||~面部色素沉着~||~老年人视力减退~||~急性肠炎
6.脂肪酸比例适宜包括（ ）。
多选题A. n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜~||~饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜~||~饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜~||~单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜~||~n-3和n -6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
7.（ ）是印刷宣传品的不足之处。
单选题A. 阅读不容易~||~携带不方便~||~不易复制~||~不易编制
8.营养保健品消费的购买动机包括理智动机.情感动机和（ ）。
单选题A. 偏好动机~||~被动动机~||~主动动机~||~广告动机
9.佝偻病与哪种元素缺乏有关?（ ）
单选题A. 铬~||~钙~||~铁~||~硒
10.下列选项中不属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。
单选题A. 不同国家和地区的膳食调查结果~||~RNI~||~UL~||~个体的健康状况及生理功能
11.血清和血浆的区别在于（ ）
单选题A. 血浆含有血细胞~||~血清含有纤维蛋白原~||~血清含有血细胞~||~血浆含有纤维蛋白原
12.幼儿膳食制作原则有（ ）。
多选题A. 蔬菜先切后洗~||~幼儿食物单独制作~||~具有较好的色、香、味和形~||~避免吃捞米饭~||~鲜奶要充分反复加热，以保证安全
13.蛋白质-能量营养不良的原因有（ ）。
多选题A. 食物缺乏~||~长期缺乏蛋白质~||~低能量膳食~||~肿瘤~||~胃肠道疾病
14.实际消费量公式的要素不包括的是（ ）。
单选题A. 结存量~||~使用量~||~废弃量~||~购进量
15.在我国，社区主要是指（ ）。
多选题A. 城市里的街道~||~城市里的居委会~||~农村乡~||~农村镇~||~农村村
16.下列关于计数资料的说法，正确的是（ ）。
多选题A. 如缺乏病人数等~||~将观察单位按某种属性或类别分组，然后观察单位个数的资料~||~观察单位个数所得的资料~||~一般为无序变量~||~一般有单位为有序变量
17.（ ）早期缺乏，可出现口腔生殖综合症。
单选题A. 维生素A~||~维生素B2~||~铁~||~维生素D
18.实际体重在理想体重+/- 10%-20%内为（ ）
单选题A. 正常范围~||~超重或瘦弱~||~肥胖或及瘦弱~||~无法判断
19.记账法的结果不能应用于（ ）研究。
单选题A. 集体膳食~||~个体膳食~||~集体一段时间内膳食~||~以上均不正确
20.甜炼乳的含糖量在50%左右。
判断题
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