证券从业资格

1.人的基础代谢能量指的是（）

单选题

A. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温的所需最低的能量~||~处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量~||~以上都错误~||~A和B两者的总和

2.关于维生素E的生理功能，下列正确的描述有（）。

多选题

A. 防止含硒蛋白氧化~||~防止ATP（三磷酸腺苷）氧化~||~参与DNA的合成~||~防止脱氢酶中的巯基被氧化~||~保持红细胞的完整性

3.常见的酵母及不产毒素均属于（）

单选题

A. 直接致病微生物~||~非致病微生物~||~相对致病微生物~||~条件致病微生物

4.下面微量元素中具有降血糖作用的有（）。

多选题

A. 锌~||~钙~||~硒~||~铬

5.豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

单选题

A. 蛋白质~||~必需氨基酸~||~赖氨酸~||~苏氨酸

6.关于职业责任，下列说法中正确的是（）。

多选题

A. 是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现~||~职业责任与物质利益存在直接关系~||~社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行~||~职业责任是个中性概念，并不涉及道德问题

7.以下对于细菌性食物中毒的说法不正确的是（）

单选题

A. 明显的季节性~||~发病急，病死率低~||~发病与进食有关~||~有传染性

8.青少年应该多食用（）保证能量供给。

单选题

A. 谷类~||~蛋类~||~鱼肉~||~奶制品

9.下面处于负氮平衡的是（）。

单选题

A. 正常成年人~||~青少年~||~烧伤病人~||~孕妇

10.患骨质疏松的人数为（）。

单选题

A. 计量资料~||~计数资料~||~等级资料~||~文字资料

11.我国（）通过施行《中华人民共和国食品卫生法》。

单选题

A. 1987年 10月10日~||~1998年7月4日~||~1995年10月30日~||~2000年 5月6日

12.下列哪些是必需氨基酸（）。

多选题

A. 异亮氨酸~||~天门冬氨酸~||~蛋氨酸~||~缬氨酸

13.一个人日为一人一日用（）。

单选题

A. 早餐~||~中餐~||~晚餐~||~三餐

14.下列年份中没有进行全国性营养调查的是（）。

单选题

A. 2002年~||~1968年~||~1992年~||~1982年

15.牛奶中的碳水化物是（　）

单选题

A. 麦芽糖~||~蔗糖~||~乳糖~||~葡萄糖

16.合格奶粉不会出现（）。

单选题

A. 天然的淡黄色~||~结晶~||~清淡的乳香气~||~松散柔软

17.（）研究表明，母乳喂养对婴儿健康有利，但对女性健康有一定的影响，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。

判断题

18.婴儿配方奶粉一般可按（）进行配制。

多选题

A. 容积l：4~||~重量1：4~||~容积1：8~||~重量l：8

19.人体血浆（）。

多选题

A. 含有纤维蛋白原~||~不含纤维蛋白原~||~经抗凝而收集~||~不经抗凝而收集

20.婴儿需要开始补充辅食的时间为出生后（）。

单选题

A. 1～3个月~||~4～5个月~||~6～8个月~||~9～10个月