首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.维生素B2的良好来源是（ ）。基础P123
单选题A. 白菜~||~菠菜~||~大米~||~动物肝脏
2.营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是（ ）
多选题A. 严肃待客，表情冷漠~||~主动服务，细致周到~||~夸大其词， 不守医秘~||~亲切友好，宾至如归~||~微笑大方，不厌其烦
3.人的基础代谢能量指的是（ ）
单选题A. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温的所需最低的能量~||~处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量~||~以上都错误~||~A和B两者的总和
4.（ ）高温下煎炸食品会发生油脂的分解。
判断题5.我国目前正在进行的食品营养强化有四种。下列叙述的强化食品哪一种是正确的（ ）
单选题A. 铁强化面粉~||~碘强化米粉~||~铁强化酱油~||~氨基酸强化大米
6.关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。
单选题A. 天然油脂中，脂肪酸多为反式的~||~人造黄油中，脂肪酸多为顺式的~||~反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高~||~反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
7.以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（ ）。
单选题A. 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性~||~EPA为PUFA~||~氢化脂肪酸是饱和脂肪酸~||~动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
8.影响美容的因素有（ ）
多选题A. 遗传因素~||~精神因素~||~医源性因素~||~生活习惯~||~营养
9.学龄前儿童注意力分散的表现为（ ）。
单选题A. 容易入睡~||~不专心进餐~||~喜欢看电视~||~不容易与他人共处
10.（ ）皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，测定部位主要有：上鹭肱三头肌部、胛下角部、腹部、髂靖上部等。
判断题11.中国营养学会推荐在哺乳的1-6个月乳母每日应增加能量摄入（ ）
单选题A. 1.46MJ（350kcal）~||~2.1MJ（500 kcal）~||~2.1-2.7MJ（500-650 kcal）~||~1.05MJ（250kcal）
12.营养教育的目的在于 （ ） 。
单选题A. 改变各类人群对各类疾病的认识~||~提高各类人群对营养与健康的认识~||~丰富各类人群对饮食卫生知识~||~提高各类人群对疾病的预防能力
13.机体缺乏钙时（ ）。
多选题A. 婴几可发生手足抽搐症~||~血清总钙水平降低~||~血清镁降低~||~出现心源性休克
14.基础代谢的影响因素有（ ）。
多选题A. 年龄~||~性别~||~气温~||~民族~||~激素
15.老年人应根据（ ）改变，调节能量的供给。
单选题A. 尿蛋白~||~身高~||~体重~||~老年斑
16.记账法的缺点为（ ）。
单选题A. 操作比较简单~||~所需人力少~||~费用低~||~不可分析个体膳食摄入情况
17.下列食物中，碘的最好食物来源为（ ）。
单选题A. 紫菜~||~葡萄~||~猪肝~||~糯米
18.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。
单选题A. 蛋白质需要量~||~蛋白质消化率~||~蛋白质利用率~||~蛋白质互补作用
19.正常成人体内不易发生维生素K缺乏的最主要原因是（ ）。
多选题A. 鱼类吃得多~||~绿叶蔬菜吃得多~||~肉类吃得多~||~水果吃得多~||~肠道细菌可合成
20.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（
单选题A. 6个月~||~2岁~||~1岁~||~出生
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
